brownies met chocolade

Brownies met Sint-Bernardusbier en gezouten karamel

Bon, technische problemen zorgden ervoor dat ik een tijd lang niets op Hot Cuisine de Pierre kon plaatsen. Met dank aan grafisch genie Jeroen is de site weer "up and running". Er ligt veel schrijfwerk "op he...
pasta met kip en paddenstoelen

Fettuccine met bospaddenstoelen, roomsaus en kip

OK, ik geef het toe. Het vorige recept, dat vraagt wel wat tijd én werk. Zo'n taco/pita maak je niet in 1-2-3.  Dus wissel ik graag af met iets dat veel eenvoudiger is. Een pasta met bospaddenstoelen en roomsau...

(Giga) Bitterballen met Sint-Bernardus

Bitterballen, nog zo'n guilty pleasure. Schotel me dat voor en ik eet de volledige portie op. Alleen, jah, is dat rommel. Of er zit amper vlees is, of het vlees is de naam vlees onwaardig. "Ambachtelijke" bitte...
lamsbout in de grond

Het verhaal van de lamsbout in de grond

Tijd voor een verhaal. Het verhaal van de lamsbout in de grond. Correctie: het garen van de lamsbout en wel in de grond. Er waren eens wat mannen op Twitter, die over een varken in de grond garen begonnen...
Poire Belle Helene

Poire Belle Hélène op de barbecue

Was het in Grillmasters dat een bekende kok zei dat dessertjes niet thuishoren op een barbecue? Ik denk er alvast het mijne van en gooi een peer op de barbecue. Ik gaar ze traag, borstel ze in met een kruiden-...