Beerlovers Bar: bierwalhalla van ‘t Stad

Dat ik wel iets met bier heb, behoeft geen betoog. Ik durf mezelf misschien wel omschrijven als een beer geek. Zo’n snobje die eerst eens ruikt, dan walst om vervolgens een slokje te proeven en uiteraard niet u...

Het land uit, deel 2: Japan

II’m back en na het fancy dessertje van vorige keer, trek ik graag voor een tweede keer het land uit. Het idee is eenvoudig: ik koppel een gerecht aan een buitenlands bier. Een geslaagde pairing is aardig meege...

Over waarom het online iets stiller is

Na een goeie start in januari viel ik in februari (bijna) helemaal stil. Of zo leek het toch. Behalve iets over Antidoot, iets met varkens en iets voor varkens kwam er weinig leesvoer online te voorschijn. Desa...

Over de onzin van een varkensfabriek

Ik ben niet de man die al snel eens petities ondertekent. Laat staan verspreid. Voor dit verhaal maak ik een uitzondering. Het verhaal gaat als volgt… Klaarblijkelijk zijn er plannen om op de grens Halen, Ko...

Antidoot, fermentatiewalhalla in wording

Bent u een trouwe lezer van dit online stekje? Dan doet de naam Jacobs vast en zeker een belletje rinkelen. In 2016 hadden ze een hand in een derde van de verschenen content. “Wat als ik die mannen niet had ler...