Voor één keer geen recept dat uren in de oven moet of waarbij je moet beginnen prutsen met houtskool en weet ik veel wat. Nee, we houden het simpel. Een pan en een vuur, meer heb je niet nodig. Al kan het ook op je barbecue uiteraard.

Eentje in de rapte dus. Gewoon voor als je eens zin hebt in een stevige hotdog. Al is deze kanjer wel niet voor doetjes.

Een zwarte pens gooide ik in de pan. Om het krachtige van die worst te counteren raspte ik wat rode kool en marineerde die in azijn. Voor extra crunch zorgden de pijnboompitjes. De feta en de look-yoghurtsaus gaven het geheel wat extra vettigheid. Afwerken deden we met een beetje barbecuesaus. Zoals ik al zei, een kanjer van een hotdog. Eentje voor zo tijdens een avondje in voetbal of een avondje kampvuur. Je kent dat wel.

 

black dog

Recept: “Black dog” – hotdog met zwarte pens, rode kool en feta

  • Nodig: niets speciaal of toch een vuur en een pan of een barbecue
  • Duur: 30 minuten
  • Aantal: 4

Ingrediënten

1 teen look, 100ml yoghurt, 2 el mayonaise, peper, zout, 100g feta, 4 el pijnboompitten, 1 klontje boter, 4 bloedworsten (goeie), 4 broodjes, 0,5 rode kool, wittewijnazijn, olijfolie, barbecuesaus

Bereiding

  1. Plet het teentje look. Meng met yoghurt, mayonaise, peper en zout en bewaar koud.
  2. Rasp de rode kool fijn. Meng met een paar el wittewijnazijn en olijfolie. Kruid met peper en zout en hou opzij.
  3. Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
  4. Smelt de boter. Bak de worsten in de bruisende boter.
  5. Verwarm eventueel de broodjes even in de oven. Snij doormidden.
  6. Leg er de worst en rode kool in. Werk af met feta, looksaus, pijnboompitten en barbecuesaus.
  7. Smakelijk.

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *