Recepten

Oma Kroket

60 x 200 = 12.000. Twaalfduizend kroketten, zoveel ongeveer zal Ze er wel al gemaakt hebben sinds haar zeventiende. Wie is Ze, hoor ik u denken? Ze is mijn grootmoeder. Geboren in 1935 maakt dat ze nu toch al v...

Een Belgisch gerecht en een Italiaanse wijn

Vorige maand creëerde ik een passend gerecht bij La Rustià, een Italiaanse witte wijn uit Piedmonte. (link) Deze keer zocht ik naar iets dat paste bij de Cuvée Tradizionale, een Spumante wijn uit dezelfde reg...

My name is Puss, Tom Puss.

Tom Poes is een kleine, witte kat, gecreëerd door Maarten Toonder, een Nederlandse striptekenaar. De naam is een woordspeling op één van mijn favoriete gebakjes: een tompoes of tompouce. Het gebak is de Neder...

A sugar free dessert

Desserts, they are my favorite dishes. When you have diabetes, this part of a menu is always problematic. You want to, but you can't eat it. This must be very hard. Nowadays there are a lot of sugar substitut...

Turnip and parsley soup

It rains more and more, the temperature decreases and the days shorten. Welcome in the Belgian winter. One of the little things I like of this season, is soup. A hot soup with a slice of fresh bread is the perf...

Not just another cheesecake

Last week I had to make a birthday cake again. Because the friend only liked cheesecakes, I didn't have a lot of choice. So ... I made a cheesecake. What do you need? for the Base: 110 g Speculaas biscui...

A dish that unites a country

Belgium is a small country. A very small country, in fact. Unfortunately it's also a country that's divided in three big regions. Four if you includes the small German region. Politically, economically and ling...

Cucumber – Tomato – Shrimp

I bought myself a new toy, a cream whipper of Mosa. It was something I already wanted for a long time. A couple of weeks ago I had to create a menu with dishes that would match with different Belgian beers. T...

10×10=…

100! Finally I have the honor to launch post nr. 100. A couple of weeks ago I suddenly noticed a big golden box with a big red bow. Inside the box I found everything to make a cake: chocolate, (more…...