Recepten

Dame Blanche de Pierre

Dame Blanche met gezouten karamel en pecannoten

Zou je geloven dat Dame Blanche lange tijd niet mijn favoriete ijsje was? Ik koos meestal iets anders zoals met aardbei of vers fruit. Omdat I wel zot is van Dame Blanche en ze bijvoorbeeld bij Wannes Raps echt...
Expo de Pierre

Expo de Pierre

Soms heeft een mens al eens een gek idee. Ik heb er het voorbije jaar wel een paar gehad, zoals de Thaise bitterballen of het Vierwerkverhaal. Het jaar afsluiten doe ik met misschien wel het gekste idee van het...
pompoenrisotto

Risotto met gerookte pompoen, salie en hazelnoten

Het einde van het jaar komt nu wel heel hard dichtbij. De dagen worden korter, donkerder en ja, best wel kouder. Met wat vrienden buiten van vuurtje stook doen, kan dat alles al wat draaglijker maken. Sjaal en ...
Varkensnek Duroc

Pita Duroc varkensnek met knoflookmayo en spekcrumble

Als trouwe lezer weet u wel al waar ik mijn varkensvlees koop. Bij de immer sympathieke Schurmans in Kortenaken inderdaad. 100% Duroc. Zalig lekker vlees heeft die man. Goed, genoeg gestoefd. Eén van mijn fa...
thaise worstenbroodjes

Aziatische worstenbroodjes met rodecurrymayonaise

Twintig dagen hebt u mij niet gehoord. Bijna drie weken verscheen er niets lekkers. Wie me volgt op Instagram, heeft in mijn stories wel gezien dat ik serieus veel in de potten roerde. Maar goed, op de blog wer...
Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes met zoetzure dipsaus

Dit is er eentje die al lang op mijn lijstje stond: Thaise viskoekjes. Net voor M2 geboren werd, trok ik me even in de keuken terug voor dit Aziatisch hapje. Verbazend weinig werk, je hebt geen onmogelijk te vi...
Black dog

Black dog: hotdog met bloedworst, rode kool en feta

Voor één keer geen recept dat uren in de oven moet of waarbij je moet beginnen prutsen met houtskool en weet ik veel wat. Nee, we houden het simpel. Een pan en een vuur, meer heb je niet nodig. Al kan het ook o...

Gerookte tomaten, burrata en vlierbeskappertjes

Had ik u al verteld dat ik het wel heb voor burrata? Ongetwijfeld. Mijn ode aan dit Italiaans topproduct kon je hier al lezen (zie ode aan de burrata). Ik combineerde het deze keer met gerookte tomaten. Inderda...