Reviews

Mijn keukentips: orde in chaos

Ik gaf u een tijdje geleden een blik in mijn keuken. Na een stuk over het keukeneiland en het werkblad is het deze keer tijd voor de inrichting van de lades. Toegegeven, ik ging een samenwerking aan met Orgalu...

Mijn keukentips: het eiland aka kookpodium

Een paar weken geleden nam ik u mee in mijn keuken voor een blik op het materiaal van het werkblad. Ook nu neem ik je mee, maar ik hou halt aan het eiland. Mijn kookeiland. Het is de plek waarop ik meestal de ...

Hartjes voor Melchior in Tienen

Tienen, behalve de Tiense suiker en Suikerrock zegt het u waarschijnlijk niet zoveel. Sinds begin februari 2017 heeft het er echter een nieuwe trekpleister bij: Melchior.Het restaurant van de jonge chef Gilles ...
pickled boek

Pickled van Freddie Janssen: fermenteren (l)eren

Vorige maand trapte ik mijn boekenreeks af met Sweet van Ottolenghi, een heerlijk bakboek. Deze keer kies ik voor een andere branche: fermenteren en pekelen. Pickled is een boek van de hand van Freddie Janss...
dekton

Mijn keukentips: het werkblad

In februari is het weer Batibouw, de jaarlijkse hoogmis voor (ver)bouwers. 2017 stond voor ons ook in het teken van (ver)bouwen en verhuizen. In een aantal artikels neem ik je uitzonderlijk niet mee in het verh...

Café des spores: paddenstoelenwalhalla

Op 15 minuten stappen van Brussel-Zuid vind je Sint-Gilles. De wandeling richting Sint-Gilles gaat stevig bergop. Een voordeel voor wie zich op de terugweg moet haasten voor zijn trein. Sint-Gillis (of Saint-Gi...

Fourchette, culinair sterrenfestijn in Gent

Dat er in Gent iets culinair beweegt is duidelijk... Het levende bewijs is het festijn Fourchette. Dit is een concept van vier Gentse "foodies", nl. Sam D’Huyvetter en Thomas Schmidt (BLVD), Michaël Vrijmoed...

CHEFT, “speekselklier stimulerende podcast”

Eind 2017 sprong ik op de podcasttrein. Ik weet het: sommigen zullen denken "nu pas?". Anderen weten misschien niet wat een podcast is. Een podcast is een soort van audio-aflevering. Je kan het downloaden op j...
sweet

Sweet van Ottolenghi, p*rnoboek voor suikerfans

Eén van mijn "Hot Cuisine de Pierre-voornemens" is om terug wat meer verhalend te gaan. Zo zou ik kunnen schrijven over een producent, zou ik mijn mening kunnen uiten of neem ik je eens mee in mijn culinaire bo...

Waarom u volgend jaar naar BXL Beerfest moet

Ik had er hier al over geschreven. Lust u wel graag eens een beter pintje, dan moest u naar BXL Beerfest sporen. Het evenement stond dan ook met stip aangeduid in mijn agenda. 27 augustus was het dan zover. Ik...