Reviews

barbecook major black dome

Pizza’s bakken op de barbecue

Het is van dat. Wij kochten onszelf een huis. Het volledige verhaal zal ik u besparen, maar het komt erop neer dat we van zorgwonen gaan doen in het landelijke Loksbergen. Op het kadaster heet ons stuk grond Kl...

Van de grond met Dinner in The Sky

En daar hang je dan. 50 meter hoog naast het Atomium en met zicht over de hoofdstad. Toegegeven, ondanks het feit dat het al de tweede keer was, is het begin altijd wat onwennig. Gelukkig stelde chef David Mar...

“Bier & Worst” bij Bistro Lust

Veel te lang geleden en mijn oprechte excuses, meer kan ik er niet van zeggen. Een maand of twee mocht ik gaan eten bij Bistro Lust en tot mijn grote schande begon ik nog niet te schrijven. Een gebrek aan tijd ...

Culinair vuurwerk met Vrijmoed, Arijs en Oak

Je hebt zo van die avonden die gewoon niet slecht kunnen zijn. Zo was er die avond in het Gentse restaurant OAK, een paar weken geleden. Chefs van dienst: Michaël Vrijmoed (Vrijmoed*), Joost Arijs (Patisserie A...

De Ronde Van Brussel deel 3: Les Brigittines

Never heard of, ik moet het bekennen. Tot Kevin (Belgian Beer Geek) kwam aandraven met het idee om Les Brigittines te bezoeken. “Myny, zoals de auto maar met y”- aldus de chef. Letterlijk onder de k...
Cochon de luxe

Cochon de Luxe: feest in de Brabantdam

Tom Van Lysebettens en Alison Roels openden net iets meer dan een jaar geleden Cochon de Luxe. Na jaren werken in Coeur D’Articaut (link), twee crazy dessert battles (battle 3 en battle 8), was het eindelijk ti...

In de kijker: drie bierhotspots in Brussel

Er beweegt wat in Brussel. En met dit wat bedoel ik culinair en biergewijs. Stilaan ontdek ik oude en nieuwe plekjes. Zo kon je eerder al lezen over Moeder Lambic en Brewdog. De laatste weken kwamen daar drie n...
mill and mix

Van graan tot pizza: zelf malen (1/2)

IIk citeer: “Pieter, foei pizza-deeg uit de winkel. Schaf u dringend het boek van De Superette aan, begin een desemstarter op te kweken en maak van de overschot van uw brooddeeg een heerlijke desempizza.” ...