Recepten

Het verhaal van de lamsbout in de grond

Tijd voor een verhaal. Het verhaal van de lamsbout in de grond. Correctie: het garen van de lamsbout en wel in de grond. Er waren eens wat mannen op Twitter, die over een varken in de grond garen begonnen. Met mijn grote mond ging ik dat wel organiseren. Die grote mond had geen rekening gehouden met het drukke septemberschema, dus dat... Read more →
Mensen

Helden van Hier: Goerenhof & Herkenrode

“Kom tegen 14u, dan is het voedertijd.” Kwart voor twee parkeer ik aan het Goerenhof – moeilijke naam voor een West-Vlaming trouwens. Koen wacht me op bij de geiten. “We hebben nog wel even.”, aldus Koen. En dus doet hij zijn verhaal. Het Goerenhof is gelegen ergens ten velde, maar pal naast de E314. Een deel van de... Read more →
Mensen

Helden van hier: Danny Van Haute (en zoon en vrouw)

7u15. Ergens ten noorden van Brussel. De zon is net op, maar het belooft een hete dag te worden. Ik parkeer mijn auto voor een landweg. Rechts van mij akkers, wat bos en huizen, links van me een helling met akkers en met in de verte het Atomium. De zon doet de bollen blinken. Voor me staat een bord met de boodschap: uitgezonderd aangelanden.... Read more →
Hot Cuisine de Pierre

I’m Back

Het was hier de voorbije weken best wel stil. Excuses, jongens en meisjes, het was me te druk. Let op, er werd best wel wat gekookt. Ik maakte courgettebootjes voor Bosto en Vaderklap (zie recept), testte/maakte/filmde een boel recepten voor VTM Koken en creëerde lekkere dingen voor Hot Cuisine de Pierre. Alleen vond ik nog niet de tijd het... Read more →
Mensen

3

Respect voor de lokale “pateekesboer”

Met dank aan de sociale media kon u er de voorbije weken niet naast kijken. Ons land is een nieuw concept rijker: de eclair-bar. Helemaal nieuw is het niet, want het bestaat al in Parijs (Eclair de genie). Een Franse winkel met alleen maar ... eclairs. Je merkt het echter meer en meer: zaken die zich specialiseren in 1 product. Denk maar aan... Read more →
Reizen

Camino de Cervezas , deel 2: drie favoriete biercafé’s

Makker PJB vertrok in november voor een tocht van drie maanden doorheen Centraal-Amerika. Zijn doel? Het ontdekken van verborgen bierparels. Zijn ervaringen hield hij bij op zijn kersverse blog Hops & Hikes (link). Voor Hot Cuisine de Pierre maakte hij een bloemlezing en bundelde de topervaringen samen in een drieluik. Het woord en de... Read more →
Review-Producten

CHEFT, “speekselklier stimulerende podcast”

Eind 2017 sprong ik op de podcasttrein. Ik weet het: sommigen zullen denken "nu pas?". Anderen weten misschien niet wat een podcast is. Een podcast is een soort van audio-aflevering. Je kan het downloaden op je smartphone of beluisteren via de pc. Ze duren van 15 minuten over een uur tot meerdere afleveringen in een reeks. Het kan van alles... Read more →
Verhalen

Wat brengt 2018?

Elk jaar kijk ik niet alleen even naar achter, ik werp ook een blik vooruit. Elk jaar begin ik het jaar vol enthousiasme en barst mijn hoofd van de ideetjes. 2018 is niet anders, of misschien toch wel een beetje. 2017 was zoals u hier kon lezen een gek jaar. Soms deed ik geen spreidstand, maar voelde het aan als stond ik in Twister op een... Read more →