Mensen

Op bezoek bij “Nonkel” Serge Stuckens

Culinair is Diest een woestenij. Gelukkig zijn er zaken zoals Wannes Raps én ... Biscuiterie Stuckens. Die laatste is een zalige plek voor wie houdt van koekjes en pateekes. Het was de eerste plek, waar we met ...

Leve de verzuring: het coolste project van 2016

Ik zit met een projectje in het najaar. Iets met Ijsland, eten en goed bier. Veel meer wil en kan ik er niet over kwijt. Nu, naast dat eten, wou ik ook bij het bier wel een zelfgemaakt tintje. Zelf brouwen in ...

Gezocht: grootvaders met beesten

Ik zoek voor een leuk projectje: grootvaders met beesten: bv. kippen, ganzen, eenden, duiven, een varken, ... Belangrijk is dat hij vroeger die beesten liet of zelf slachtte. Extra leuk zou zijn dat...

2016, een stevig en lekker belegd stuutje

Eindelijk. Eindelijk begint 2016. 2015 was goed, 2016 wordt minstens even goed.  Ik heb er zot hard zin in. Al eind november zei ik tegen IR dat ik 2016 volledig zag zitten. Een beetje vroeg, maar het was wel ...

2015, een superboerenjaar

De eerste week van 2016 is alweer voorbij. Het jaar 2015 liep als een sneltrein. Tijd dus voor de jaarlijkse terugblik op wat 2015 me bracht. Wees gerust, ik hou het kort. In mijn Hot Plan de Pierre had ik het...

Het relaas van een eerste keer cider maken

Wie naar het Kookduet kwam, kon proeven van de Alfa Male, een bier dat ik samen met de gebroeders Jacobs brouwde. De twee broers zijn gebeten door fermentatie en vergisting. En dan nog het liefst met zelf gekwe...

The Butcher’s book: het ‘foodboek’ van het jaar

Ik steek het niet onder stoelen of banken, maar ik ben een grote fan van mensen zoals Hendrik Dierendonck. Met enorm veel passie en doorzettingsvermogen brengt hij het slagersambacht terug onder de aandacht en ...

(De moestuin van) Pipa

“Of we zondag fruit kwamen plukken?”, vroeg Pipa, IR haar grootvader. Zelf heb ik twee schatten van de grootvaders. Echt waar. Twee mannen van 78 en 80 jaar, waarvoor ik een diep gevoel van eerbied en respect k...