Hulp gevraagd: wie kent deze sla?
Eindelijk nog eens een rustige zondag. Dus was er de tijd om bij de schoonopa langs te gaan en wat te oogsten uit zijn gigantische moestuin. Appels, peren, noten, tomaten, kweeperen en sla, het ging allemaal de...
Feest bij slager Dierendonck
Een paar weken geleden was het feest bij topslager Dierendonck: leuke mensen, een prachtige boerderij en veel vlees.
Voor de eerste keer sinds lang nam ik de camera ter hand om een sfeerverslag te maken.
...
Op stap met…de dames van Alle Dagen Honger
Tussen het koken door probeer ik af en toe af te spreken met interessante food gerelateerde mensen. Zo zat ik eens een vooravond op café met de Leuvense topslager Filip Rondou. Een paar weken geleden sprak ik a...
Een culinaire blik over de taalgrens: Generation W
Zaterdag was ik uitgenodigd op een diner in Marsinne, ergens halfweg tussen Luik en Namen. De GPS bracht me vanaf de afrit van de E42 langs een paar onverharde wegen tot bij deze prachtig gelegen, zeer mooie ka...
De Winning: sociaal verantwoord vlees eten
In mijn Hot Plan de Pierre 2015 had ik het over duurzaamheid en het consumeren van minder maar beter vlees. Nu zijn we zes maanden verder en het blijkt niet altijd evident. Gelukkig is er De Winning in Lummen. ...
Op zoek naar passie én ambacht in de Kempen!
Het wordt een jaarlijkse traditie: een tochtje met PB langs verschillende culinaire toppers. Vorig jaar doorkruisten we West-Vlaanderen (link). Dit jaar waren de Kempen de te ontdekken regio. Met een aardig gev...
Penskes draaien bij Hendrik Dierendonck en Jef
Wie me nauw volgt, weet ondertussen dat ik samen met wat vrienden Het Verzet vorm. Het Verzet organiseerde dit jaar een culinair wielerevenement rond De Ronde van Vlaanderen. @Hcdpierre zorgt voor het eten en o...
De bieren van Het Verzet viert De Ronde: 13
13is één meer dan een dozijn, voor velen een ongeluksgetal, maar in dit geval een lekker pilske. De voorbije weken kon u al lezen waarom Ten Dormaal Amber en Pannepot Reserva 2010 u tijdens de maaltijd zullen v...
De bieren van Het Verzet viert De Ronde: Struise Brouwers
Een maand geleden zat ik in Proven voor een zoektocht naar het geheim van de hopscheuten. Op het einde van de dag reden Belgian Beer Geek en ikzelf nog even om. Reden? De Struise Brouwers.
Ooit...
De Dutch Pastry Award vanuit de ogen van een Belgische deelnemer
Joeri Vandekerkhove, de naam zegt u misschien weinig. Ik leerde hem kennen op één van de dessertbattles, waar hij als jonge dessertfreak naartoe kwam. We zijn streekgenoten en dat schept een band natuurlijk. Da...