Mensen

1

Terugblik op vier dagen natuurwijnplezier

Zoals ik in het begin van de onderdompeling al zei, wil ik me hier allesbehalve profileren als wijnkenner. Vandaar ook dat ik mijn artikels over "wat zijn natuurwijnen", "Julien Guillot" en "Michel Guignier" telkens liet nalezen en verbeteren door de gebroeders Jacobs. Ik weet het, de discussie tussen fans van traditionele en natuurlijke... Read more →
Mensen

Op zoek naar kaas & wijn bij Epicurea & Essencia in Poligny

Dat we veel gedronken en gegeten hebben, is je ondertussen misschien al opgevallen. Een waar walhalla voor de food- en wijnfan zijn de twee winkels Epicurea en Essencia in Poligny. Over het stadje zelf kan ik u eigenlijk weinig tot niets interessants vertellen, behalve dat het op slechts 11 kilometer van wijnmekka Arbois ligt. Zowel... Read more →
Mensen

Het lekkers van het Juraweekend gebundeld

Dat we goeie wijn gedronken hebben tijdens ons Juraweekend, zal wel al duidelijk zijn. En mocht u nog twijfelen, honger hebben we ook niet gehad. Lees even wat we 's avonds allemaal op tafel tevoorschijn toverden. Bruschetta's met tomaat en look Asperges onder dennentakken gegrild met vlierbloesemvinaigrette Côte à l'os 48 uur in... Read more →
Mensen

Beaujolais: Michel Guignier

Na het bezoek aan Julien Guillot trekken we richting Beaujolais voor een lunch (Les Platanes de Chénas in Chénas). Het eten is eenvoudig, maar het uitzicht is wel de moeite. Al staan de spuitende wijnboeren in schril contrast met de natuurwijnmakers zoals die van onze tweede stop: Michel Guignier.     Michel is... Read more →
Mensen

Macon: Julien Guillot

De eerste stop van onze wijntrip was Julien Guillot (Domaine des Vignes du Maynes). We zitten in de Mâcon(nais) (uiterste zuiden van de Bourgogne, tegen de Beaujolais aan). Deze enthousiaste wijnmaker kiest resoluut voor natuurwijnen en voor biodynamie. Hij combineert daarbij de beproefde methodes van de biodynamische landbouw met een grote... Read more →
Mensen

Uitgelicht: “Les vins naturels, c’est quoi?”

Omdat mijn kennis te beperkt is om u te vertellen hoe dat nu juist zit met natuurwijnen, vroeg ik het aan één van de gebroeders Jacobs. Zie hier zijn uiteenzetting.   Natuurwijnen, biodynamiek, what's in a name? Natuurwijn is wijn van biologische geteelde druiven, waarbij de wijnbouwer een principe van maximale non-interventie... Read more →
Mensen

Themaweek: een week lang natuurwijnen in de kijker

Het moet ongeveer een halfjaar geleden zijn dat de gebroeders Jacobs voor het eerst spraken van een Jura-weekend. Ik weet het, de gebroeders Jacobs worden stilaan een rode draad doorheen deze blog. Nu goed, het zijn dan ook sympathieke mannekes en ze houden van bier en eten. Ze hadden het plan om eind mei om mannenweekend richtig de Jura... Read more →
Reizen

Taartjes proeven voor #20YearsThalys

De bekende rode snelheidstrein wordt 20 jaar en dat wordt dit jaar uitgebreid gevierd. Zo was er een wedstrijd met als doel: het vinden van een verjaardagstaart. Professionele patissiers mochten uiteraard niet mee doen. De wedstrijd stond open voor mensen uit de Benelux, Frankrijk en Duitsland. Vijf finalisten werden geselecteerd, hun... Read more →
Mensen

Uitsmijter: de ontdekking van Sint-Gillis

Ik sluit de Brusselweek af met onze laatste ontdekking: Sint-Gillis. Hoe leuk is het daar? Dat Brussel eigenlijk niet meer is dan een hoop dorpjes tegen elkaar geplakt, wordt daar duidelijk. Saint-Gilles ziet er eigenlijk uit als een veredeld dorp. Een kerkje, een marktplein, wat café’s en restaurants, een supermarkt, meer is het niet: zo... Read more →
Mensen

De Ronde van Brussel deel 6: het diner

Het is een traditie geworden. Elke ronde wordt afgesloten met een maaltijd bestaande uit wat we overdag gevonden hebben. De opbrengst van onze Tour De Bruxelles was best wel wat: Kaas van Julien Hazard Paardencôte à l’os, droge worstjes en een stuk vlees van de tache noir van het paard van Geert Vermeire Groenten en brood uit... Read more →