Mensen

Uitsmijter: de ontdekking van Sint-Gillis

Ik sluit de Brusselweek af met onze laatste ontdekking: Sint-Gillis. Hoe leuk is het daar? Dat Brussel eigenlijk niet meer is dan een hoop dorpjes tegen elkaar geplakt, wordt daar duidelijk. Saint-Gilles ziet er eigenlijk uit als een veredeld dorp. Een kerkje, een marktplein, wat café’s en restaurants, een supermarkt, meer is het niet: zo... Read more →
Mensen

De Ronde van Brussel deel 6: het diner

Het is een traditie geworden. Elke ronde wordt afgesloten met een maaltijd bestaande uit wat we overdag gevonden hebben. De opbrengst van onze Tour De Bruxelles was best wel wat: Kaas van Julien Hazard Paardencôte à l’os, droge worstjes en een stuk vlees van de tache noir van het paard van Geert Vermeire Groenten en brood uit... Read more →
Mensen

De Ronde Van Brussel – deel 5: het Goudblommeke in papier

Het Goudblommeke in Papier vind je tussen Brussel Centraal en Brussel Zuid. Het is misschien niet het oudste café van Brussel. Wel één van de mooiste. Het interieur dateert duidelijk nog van decennia geleden. Het ademt geschiedenis en verhalen uit. René Margritte en andere surrealisten vonden er elkaar. En in hun spoor vele andere... Read more →
Mensen

De Ronde Van Brussel deel 3: Les Brigittines

Never heard of, ik moet het bekennen. Tot Kevin (Belgian Beer Geek) kwam aandraven met het idee om Les Brigittines te bezoeken. “Myny, zoals de auto maar met y”- aldus de chef. Letterlijk onder de kerktoren roert Dirk Myny in de potten van de Brussels begrip. Zijn bekendste gerecht is de ‘Zennepot’. We ging er langs en... Read more →
Reizen

Primeur: een week lang Brussel in de kijker

De komende week zet ik Brussel in de kijker. Dat er nu een actie is om de hoofstad te promoten, is eigenlijk puur toeval. Regelmatige lezers zullen wel al gemerkt hebben dat ik  het laatste jaar meer en meer naar de hoofdstad trek. Brussel: Moeder Lambic & Kokob Brussel: Moeder Lambic & Umamido Brussel: Brewdog Brussel:... Read more →
Mensen

1

Het relaas van een eerste keer cider maken: het bottelen

De tweede zaterdag van april was het zover. Onze zelfgemaakte cider ging de fles in. Klaar om een laatste keer te hergisten. U bent misschien niet helemaal mee. Even het geheugen opfrissen... In oktober vorig jaar hielp ik met de gebroeders Jacobs cider maken. Ze hadden samen met wat vrienden een paar honderd kilo appelen geplukt. Die... Read more →
Mensen

Op bezoek bij “Nonkel” Serge Stuckens

Culinair is Diest een woestenij. Gelukkig zijn er zaken zoals Wannes Raps én ... Biscuiterie Stuckens. Die laatste is een zalige plek voor wie houdt van koekjes en pateekes. Het was de eerste plek, waar we met drie (incl. ML) naartoe gingen. Ondertussen werd het zelfs een beetje ML haar stamcafé. Ze zit er wekelijks en de kleine... Read more →