[dropcap size=dropcap-big]H[/dropcap]et Italiaanse restaurant “Gigi Il Bullo” was vorige week “the place to be”. Tijdens een heerlijk diner met een aantal verrassende gerechten werd Culinaria 2013 voorgesteld aan de aanwezige bloggers. “Culiwadde?”, denkt u misschien. Wel, Culinaria is het festival bij uitstek voor gastronomische liefhebbers. Originele workshops, kookkunsten van sterrenchefs en kookdemonstraties van culinaire experts zijn de belangrijkste activiteiten op het evenement. Ontmoeten, proeven en ontdekken vormen de hoofdingrediënten. Het promoten van de Belgische culinaire traditie vormt het hoofddoel. Dit jaar viert het festival al zijn vijfde verjaardag.

JJ4_3765

JJD_CU_9072

MIC_5443

MIC_5780

Het thema dit jaar is “Pure Street”. De grootste Belgische chefs werken samen met een straatkunstenaar en een leverancier naar keuze. De combinatie van Street Art en Street Food zal, naar mijn bescheiden mening, leiden tot een explosie van creativiteit. Naast een groep chefs met een totaal van meer dan dertig sterren, zullen er ook een aantal jonge enthousiaste chefs aanwezig zijn. De nieuwe generatie is er met andere woorden ook vertegenwoordigd. Naast de gerechten van de chef, kun je er heerlijke workshops volgen en interessante winkels ontdekken. Kortom, het is het paradijs voor elke lekkerbek. En mocht je nog niet overtuigd zijn, zie hier een aantal foto’s van hapjes die geserveerd zullen worden.

Couvert Couvert JP Darcis Sang Degeimbre Mattagne Marcolini

CULINARIA 2013: Van 29 Mei tot 2 Juni: www.culinaria2013.com of volg de Facebook pagina

————

Lijst deelnemende Chefs 

  • Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps **)
  • Yves Mattagne (Sea Grill **)
  • Julien Burlat (Dôme *)
  • Bart De Pooter (Pastorale **)
  • Dimitri Leysens (Magis *)
  • Laurent & Vincent Folmer (Couvert Couvert *)
  • Viki Geunes (’t Zilte **)
  • Benoit Dewitte (Benoit et Bernard Dewitte *)
  • Giovanni Bruno (Senza Nome *)
  • Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt **)
  • Mario Elias (Le Cor de Chasse *)
  • Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu *)
  • Franky Vanderhaeghe (Hostellerie Saint-Nicolas **)
  • Laury Zioui (L’Eveil des Sens *)
  • Kamo Tomoyasu (Kamo *)
  • Axel Colonna (Cent Pourcent *)
  • Pierre Marcolini (Pierre Marcolini)
  • Joost Arijs (Joost Arijs)
  • Marc Ducobu (Ducobu)
  • Jean-Philippe Darcis (Darcis)
  • Davy Schellemans (Veranda)
  • Nicolas Darnauguilhem (Neptune)
  • Dario Puglia (Gigi il bullo)
  • Nicolas Scheidt (La Buvette)
  • Damien en Bénédicte Bouchéry (Bouchery)
  • Benjamin Denis (El Pica Pica)
  • Stefan Jacobs en Romain Mouton (Va Doux Vent *)
  • Broes Tavernier (‘T Vijfde Seizoen)