Hij vroeg het zo vriendelijk, de heer K.B. “Zie je het zitten om een picknick te organiseren voor iemand zijn vrijgezellen?” Met plezier ging ik in op zijn vraag en vorige week verzorgde ik dan uiteindelijk het culinair aspect van die dag.

De locatie was prachtig: Sluis. Het weer zat mee: snikheet. Het publiek had er zin in: dertien mannen zonder vrouw. Alle voorwaarden voor een geslaagde dag waren dus ok, behalve natuurlijk het eten. Alles werd uit de kast gehaald om ook aan die voorwaarde te voldoen.

Op het menu stonden verschillende fingerfood en salades:

  • gebakken witte pensen
  • tortilla chips met zelfgemaakte guacamole (recept)
  • Oosterse gehaktballetjes met koriander- en muntdip
  • Scampi’s met een pikante cocktailsaus
  • Krielaardappelen met dille en oregano
  • Toast met gerookte paling en komkommer
  • Kippenburger met rucolamayonaise en gegrilde courgette (recept volgt nog)
  • Pittige couscous met chorizo, feta en peterselie (recept volgt nog)
  • Quiche met geitenkaas en parmaham (recept)
  • Gemengde salade met balsamico en olijfolie
  • Kerstomaatjes
  • Frangipanetaart (recept)
  • Verse aardbeien van de opa

Vrijgezellen-13

Vrijgezellen-3 Vrijgezellen-7

De gerechten werden gesmaakt, de vrijgezel amuseerde zich en de gasten waren tevreden. Het concept was nochtans zo eenvoudig: een deken op de grond, wat papieren borden en lekker eten. Meer heeft een mens soms echt niet nodig. De favoriete hapjes waren de gehaktballetjes, de paling en de kippenburger. Wees gerust, van al die gerechten volgen in de komende weken de recepten. Geniet ondertussen van dit zomers weer en vergeet niet te picknicken.

Vrijgezellen-9 Vrijgezellen-10 Vrijgezellen-11  Vrijgezellen-17