De voorbije week organiseerde de radiozender Studio Brussel de actie Music for Life met als thema Dementie. Zelf kon je acties registreren met als doel: mensen bedanken. Hot Cuisine de Pierre staat altijd wel open voor een nieuwe actie (en had toevallig best wel wat mensen te bedanken.) Dit was met andere woorden de ultieme gelegenheid voor een “kerstdiner”. Donderdag was het dan eindelijk zo ver: 6 gasten, 4 gangen en 1 kok.

mfl-2

Op het menu stond een hapje met coquille, een kastanjesoep, mijn – het wordt bijna mijn specialiteit – stoofvlees van varkenswangen (met Keizer Karel Rood) en een dessert op basis van chocolade en sinaasappel. De meeste foto’s werden genomen door onze gastfotograaf: James Gekiere.

mfl-1

Voor het recept van de varkenswangen verwijs ik u graag door naar dit bericht: recept stoofvlees. De Westmalle Dubbel werd wel vervangen door Keizer Karel Robijn. De rest van de recepten volgt – uiteraard – nog.

_MG_6944

Spermalie 2.4-5

Het eerste hapje: carpaccio van coquille, brunoise van groentjes en groene curry.

_MG_6967

_MG_6952

_MG_6951

_MG_6942

_MG_6914

_MG_6935

Kastanjesoep met walnoten, boschampignons en peterselie.

_MG_6929

_MG_6915

_MG_6946

_MG_6925

_MG_6974

Het werd een smakelijke en sfeervolle avond. Bedankt James voor de foto’s, de vrienden voor de sfeer (en de steun) en Studio Brussel voor de actie.

_MG_6907

James Photography: http://www.jamesarthur.eu

Music For Life 2012: http://www.stubru.be/musicforlife

One Response

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *