Het is van dat. Wij kochten onszelf een huis. Het volledige verhaal zal ik u besparen, maar het komt erop neer dat we van zorgwonen gaan doen in het landelijke Loksbergen. Op het kadaster heet ons stuk grond Klein Vrankrijk. Prachtige naam, nietwaar?

dinner in the sky

Ondanks het feit dat we wel nog wat verbouwingswerken voor de boeg hebben, was de eerste zomerprik de ideale gelegenheid om de barbecue van stal te halen. Kwestie van Klein Vrankrijk op gepaste wijze in te wijden en wat nieuw speelgoed uit te testen: de Barbecook Dome Major.

Het plan: pizza’s bakken op de pizzaplaat onder de Dome. Op het menu stonden twee pizza’s.

  • Pizza met merguez worstjes, mozzarella en tomaat
  • Turkse pizza met lamsgehakt en feta

Zelf pizzadeeg maken was de bedoeling, maar de file gooide roet in het eten. Dus werd de kant-en-klare versie. Excuses (WJ). Alle begin is moeilijk, en ook met die pizzaplaat en Dome was het wel zoeken. Vuur afstellen, kolen verschuiven, Dome meer dicht doen, het vraagt wat oefenen. De onderkant van de eerste pizza was iets te ver, maar bij de tweede zat het al helemaal goed. Lekker krokant, zoals een pizzabodem hoort te zijn. Ik ben nu al benieuwd wat het met een zelfgemaakt deeg moet geven.

 

dinner in the sky-7

 

dinner in the sky-8

 

dinner in the sky-3

 

Recept: Pizza met merguez worstjes, mozzarella en tomaat

  • Duur: 30 minuten
  • Aantal: 1 pizza
  • Materiaal: Barbecook Black Major, Dome en pizzaplaat

Ingrediënten

Pizzadeeg, 1 bol mozzarella, 2 merguez worstjes, oregano, peper, zout, een paar eetlepels tomatenpuree, olijfolie

Bereiding

  • Steek de barbecue aan. Zorg dat de kolen goed warm zijn. Verwarm de pizzaplaat.
  • Beleg de pizza met tomatenpuree, mozzarella en merguez worstjes.
  • Kruid met peper, zout, oregano en besprenkel met olijfolie.
  • Leg de pizza op de bakplaat.
  • Sluit de dome en bak 5 à 15 minuten tot de pizza krokant is, de worstjes gaar zijn en de mozzarella gesmolten is.
  • Serveer.

 

Recept: Turkse pizza met lamsgehakt en feta

  • Duur: 30 minuten
  • Aantal: 1 pizza
  • Materiaal: Barbecook Black Major, Dome en pizzaplaat

Ingrediënten

Pizzadeeg, 1 handvol feta, 200g lamsgehakt, ras el hanout, komijnpoeder, 1 teen look, 0,5 ajuin, een paar el tomatenpuree, peper, zout, oregano, olijfolie, yoghurt, munt, limoensap, paprikapoeder

Bereiding

  • Steek de barbecue aan. Zorg dat de kolen goed warm zijn. Verwarm de pizzaplaat.
  • Meng het gehakt met fijngesneden ajuin en look, ras el hanout, paprikapoeder, komijn, peper, zout en oregano.
  • Beleg de pizza met tomatenpuree en stukjes gehakt.
  • Kruid met peper, zout, oregano en besprenkel met olijfolie.
  • Leg de pizza op de bakplaat.
  • Sluit de dome en bak 5 à 15 minuten tot de pizza krokant is en het gehakt gaar is. Verdeel de feta na een vijftal minuten over de pizza en bak verder.
  • Meng yoghurt met limoensap en komkommer.
  • Haal uit de oven. Besprenkel met de yoghurtsaus.
  • Serveer.

 

dinner in the sky-5

dinner in the sky-2

Meer info over Barbecook.

 

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *