Planet Spermalie 2.11

De elfde kookles was iets speciaal. In plaats van een menu met drie gangen, werden het tien hapjes. Deze week en de komende week gaan we enkel hapjes maken. Hier zijn de tien hapjes.

Spermalie 2.11-19

Bladerdeeg met gerookte ham.

Spermalie 2.11-14

Toast met artisjok, mozzarella en tomaat

Spermalie 2.11-12

Scampi in tempura met zoetzure saus: superlekker!

Spermalie 2.11-9

Geitenkaas met olijventapenade

Spermalie 2.11-7

Garnaal – Asperge – Espuma van pastinaak: superlekker

Spermalie 2.11-5

Zwarte olijf – sardientje – tomaat

Spermalie 2.11-4

Foie gras – pistache – Portogelei

Spermalie 2.11-3

Toast – amandelen – aubergine

Spermalie 2.11-2

Garnaalkroket

Spermalie 2.11-1

Ei – gerookte zalm

Cooking course nr. 11 was something special. Instead of a menu with three courses, we made ten appetizers. Here are the ten appetizers

Spermalie 2.11-19

Puff pastry with smoked bacon.

Spermalie 2.11-14

Toast with artichoke, mozzarella and tomato

Spermalie 2.11-12

Shrimp fried in tempura dough with sweet-sour sauce: delicious

Spermalie 2.11-9

Goat cheese with olive spread

Spermalie 2.11-7

Shrimp – asparagus – parsnip espuma: delicious 

Spermalie 2.11-5

Black olive – sardine – tomato

Spermalie 2.11-4

Foie gras – pistachios – Port wine jelly

Spermalie 2.11-3

Toast – almonds – egg plant

Spermalie 2.11-2

Shrimp croquette

Spermalie 2.11-1

Egg – smoked salmon