De tweede kookles hebben we ook alweer achter de kiezen. De zee bracht ons vanavond mosselen en rog. Chef Jurgen liet ons een hapje maken met mosselen, komkommer, venkel en curry. Het hoofdgerecht bestond uit rog, appelkappers, grijze garnaal en savooi. Als dessert maakten we een gerecht op basis van bergappelsien met een mousse, sorbet en gel van limoen. Het werd een leuke, boeiende en smakelijke avond met dank aan chef Jurgen en de heerlijke groep studenten. Na twee lessen ligt de lat nu al erg hoog. Ik ben dan ook erg benieuwd wat de komende weken zullen brengen. Wordt vervolgd!

Spermalie 3.22-1 Spermalie 3.2-2 Spermalie 3.2-3 Spermalie 3.2-4

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *