Gerookte tomaten, burrata en vlierbeskappertjes

Had ik u al verteld dat ik het wel heb voor burrata? Ongetwijfeld. Mijn ode aan dit Italiaans topproduct kon je hier al lezen (zie ode aan de burrata). Ik combineerde het deze keer met gerookte tomaten. Inderda...

Ode aan de Burrata

Zij die de voorbije maanden bij ons kwamen eten, kregen het regelmatig voorgeschoteld: burrata. Het was voor velen iets onbekend. Burrata is een verse kaas, gemaakt van mozzarella en room met een hardere bui...