Helden van hier: Danny Van Haute (en zoon en vrouw)

7u15. Ergens ten noorden van Brussel. De zon is net op, maar het belooft een hete dag te worden. Ik parkeer mijn auto voor een landweg. Rechts van mij akkers, wat bos en huizen, links van me een helling met akk...

Toast champignon

Eens geen reviews, boekentips of verbouwingstoestanden... gewoon nog eens een receptje. En ik zal je meer zeggen: het is zelfs geen dessert. Gewoon een toast champignon. Allez, niet gewoon. Een beetje speciaal,...
duroc

Burger: 100% Duroc – gegrilde paprika – spek

Ik ben dus verhuisd naar Loksbergen, een deelgemeente van Halen, net over de grens tussen Limburg en Vlaams-Brabant. Aan de Limburgse kant... En op een boogscheut van mij zit een varkensboer. Eigenlijk zitten ...

Sticky chicken wings met 7PK en versekaasdip

Ik schreef u in het vorige artikel al over mijn respect voor Boeren en Buren en hun Buurderij-initiatief (zie dit stukje leesvoer). Omdat ik oprecht geloof in hun concept, ging ik de uitdaging aan om enkele rec...

Boeren en buren: lokale voedselpret

Wat er nu beter is: bio of lokaal eten, aan die discussie wil ik me niet verbranden. Feit is dat stoten zoals toen die keer in het slachthuis van Tielt of de varkensplannen in Kortenaken getuigen van weinig toe...