Coupe Sint Bernard

Coupe Sint-Bernard

De Coupe Sint-Bernard Het moet van de Expo geleden zijn, dat ik nog eens echt zo enthousiast was over een dessertidee. Al is dit veel eenvoudiger. Of toch enigszins eenvoudiger. U moet het zich voorstelle...
Ananas op de barbecue

Gegrilde ananas met cider, boterkaramel en ijs

Na een avondje van barbecue doen is er vaak niet veel plek over voor een dessertje. Zonde, want eigenlijk biedt het medium wel wat mogelijkheden. Papillotjes in de eerste plaats. Abrikoos met perzik, rabarber e...

Financiers met amandel, pistache of hazelnoot en kaneel

U kon het hier al lezen. Ik ben één van de Sweet Six van Tiense Suiker. Als Chef Délice maakte ik eerder al boules de berlins en madeleinekes.  Deze keer maakte ik verschillende versies van de bekende minicakes...