VIERWERK 2017: wat een feest

Een drie weken geleden vormden we Diest heel even om tot een culinair mekka.       De ingrediënten waren duidelijk: wilde bieren natuurwijnen 80 uitgelaten gasten ee...
duroc

Burger: 100% Duroc – gegrilde paprika – spek

Ik ben dus verhuisd naar Loksbergen, een deelgemeente van Halen, net over de grens tussen Limburg en Vlaams-Brabant. Aan de Limburgse kant... En op een boogscheut van mij zit een varkensboer. Eigenlijk zitten ...

WitLov, culinaire cateringhelden

Trouwfeesten, het staat voor mij synoniem aan slecht eten. Voor ik ruzie krijg met vrienden, moet ik wel bekennen dat die van mij goede smaak hadden. Het overtrof telkens weer de verwachtingen. Traditioneel gez...
zelf gin maken

Het recept van de Zichtbar gin

Speciaal voor de Zichtbar in Diest maakte ik een nieuwe versie van de Hot Gin de Pierre. Eerder kon je al lezen hoe ik experimenteerde met kweepeer, krieken en rode vruchten. Mei was niet het seizoen van boven...

Op bezoek bij “Nonkel” Serge Stuckens

Culinair is Diest een woestenij. Gelukkig zijn er zaken zoals Wannes Raps én ... Biscuiterie Stuckens. Die laatste is een zalige plek voor wie houdt van koekjes en pateekes. Het was de eerste plek, waar we met ...

Feest in Diest: Kookduet 1.0

Het verhaal ging zo: een aantal maanden geleden vroeg ik Erwin (chef van Wannes Raps, het beste restaurant van deze Oranjestad) of hij geen zin had om eens iets samen te doen. Na al die dessert battles was het ...

1 Jaar Oranjestad: feest met bier & bitterballen

Bleek dat ik twee weekends geleden exact een jaar in Diest - de Oranjestad: koning Willem-Alexander is de Baron van Diest (Wikipedia) - woonde.   Blote billetjes in het Gras vs. Bitterballen Dat...
spread, feta, dip, pesto

De fetapestospread van de Zichtbar!

"Meneer, weet je toevallig wat er in die dipsaus zit?"  "Ja, mevrouw, ik heb die namelijk deze ochtend zelf gemaakt!" #Egoboost Tot tweemaal toe werd me gisteren de vraag gesteld. Daarom deel ik dan ook graag h...

Wannes Raps: lekker lichtbaken in Diest

U, trouwe fan, hebt het misschien al gemerkt. Ik ben verhuisd naar Diest. “Naar waar?” Diest, ja, ik weet het. Ik ben als trouw, loyaal en niet-mekkerend schaap "herderes" Isis gevolgd. Niet naar Syrië, maar...