Poire Belle Helene

Poire Belle Hélène op de barbecue

Was het in Grillmasters dat een bekende kok zei dat dessertjes niet thuishoren op een barbecue? Ik denk er alvast het mijne van en gooi een peer op de barbecue. Ik gaar ze traag, borstel ze in met een kruiden-...

Basisbaksels, deel 1: een cake

Zelf een vorm in silicone maken, die opvullen met een chocolademousse en versieren met verschillende texturen, dat heb ik al gedaan. Whisky turven met tabak, daar een sabayon van maken en die serveren met heerl...