Speciaal voor de Zichtbar in Diest maakte ik een nieuwe versie van de Hot Gin de Pierre. Eerder kon je al lezen hoe ik experimenteerde met kweepeer, krieken en rode vruchten.
Mei was niet het seizoen van bovenstaande ingrediënten, dus koos ik voor de frisse toetsen van citrus. Citroen, citroengras en gember brachten de gin op smaak. En die smaak viel blijkbaar wel in de smaak bij het publiek van de Zichtbar.
Omgedoopt tot ‘Troebel Zicht” vlogen de gin-tonics door de deur. Meer dan 100 flessen gin werden uiteindelijk verwerkt tot hot gin de Pierre. En dat ondanks het rotweer in juni.
Omwille van de succes en uit sympathie deel ik graag met jullie het recept van deze gin. Bekijk het recept echter wel als een leidraad en experimenteer zelf naar hartenlust.
Recept: Hot gin de Pierre “Citrus”
- Nodig: een grote weckpotten of een minivatje
- Duur: minstens twee weken
- Aantal: 1 liter gin
Ingrediënten
1 liter gewone gin (niets te duur), 3 stengels citroengras, 3cm gember, zeste van 3 citroenen, 1 kl jeneverbesjes, 1 citroen in schijfjes gesneden
Bereiding
- Doe de gin in een weckpot.
- Kneus het citroengras of snij in twee.
- Schil de gember en snij in plakjes.
- Voeg alles toe aan de gin.
- Sluit en laat trekken.
Meer gin ideetjes?