Een overzicht van de recepten vind je hier. Wil je een vertaling of heb je vragen, mail me dan gerust: declercqpieter@gmail.com
Here you’ll find an overview of all the recipes posted on my blog. If you need a translation or if you have a question, just contact me: declercqpieter@gmail.com
A. Hapjes, soep en voorgerechten // Appetizers, soup and starters
2. Taartje van witloof met bloedworst, Parma ham, appel en Spumanteboter
Little pie of chicory with black pudding, apple, raisins, Parma ham and a sauce of butter and Cuvée Tradizione
3. Espuma van komkommer, garnalen en kerstomaten
Cucumber Espuma, shrimps and cherry tomatoes
4. Bruschetta met pesto, zongedroogde tomaten en mozzarella
Bruschetta with pesto, sun dried tomatoes and mozzarella
5. Bruschetta met geitenkaas, oregano en Parma ham
Bruschetta with Goat cheese, oregano and Parma ham
6. Couscous met komkommer and feta, gehaktballen van lam en yoghurtdressing
(ook mogelijk als hoofdgerecht)
Feta and cucumber couscous, lamb meatballs and garlic yoghurt dressing
(also possible as main dish)
7. Hapje met komkommer, garnalen en Griekse yoghurt
Appetizer with cucumber, shrimps and Greek yoghurt
8. Rundsburger met witlofketchup, Granny Smith en frisse salade met curry dressing
Beef burger with ketchup of Belgian endive and Granny Smith and a fresh curry salad
9. Rijstrolletjes met gerookte zalm, verse basilicum en gemarineerde groentjes
Rice roll with smoked salmon and fresh basil and marinated vegetables
10. Cappuccino van Pas-De-Blue en Courgette
Zucchini and Pas-De-Blue Cappuccino
11. Pesto: Hazelnoot, pistachenoot en basilicum
Pesto: Hazelnut, Pistachios, Basil
12. Dipsaus van paprika en aubergine
13. Tortilla chips met guacamole
14. Kroketjes van geitenkaas, walnoten en zongedroogde tomaten
Goat cheese croquettes with walnuts, sun dried tomatoes and Italian herbs
15. Pesto: ricotta, pijnboompitten, basilicum en zongedroogde tomaten
Pesto: ricotta cheese, pine nuts, fresh basil and sun dried tomatoes
16. Tortilla chips met pikante dip
17. “McAkihito”, kippenburger met wasabi
“McAkihito”, chicken burger with wasabi
19. Tapenade van olijven en basilicum
20. Soep van wortel en pastinaak
21. Pesto: munt, koriander, pistache en amandelnoten
Pesto: mint, coriander, pistachios and almonds
22. Pesto: Pecannoten, pijnboompitten, ricotta, basilicum en zongedroogde tomaten
Pesto: pecan and pine nuts, ricotta, basil, sun dried tomatoes
23. Soep van raap en peterselie
24. Soep van pompoen en tomaat
Creamy pumpkin and tomato soup
25. Soep van zoete aardappel en wortel
26. Soep van aardpeer, hazelnoot en spek
Jerusalem Artichokes soup with hazelnut and smoked bacon
27. Pesto: hazelnoot, zongedroogde tomaat, geitenkaas
Pesto: hazelnut, sun dried tomatoes, goat cheese
28. Carpaccio van coquille met groene curry
Scallop carpaccio with green curry
29. Toast Champignon met oesterzwammen en rode biet
Toast with oyster mushrooms and beetroot
30. Tartaar van gerookte zalm met espuma van asperges en groene couscous
Smoked salmon with espuma of asparagus and green couscous
B. Hoofdgerechten // Main dishes
2. Stoofvlees van varkenswangen met Westmalle Dubbel
Stew of Pork Cheeks and Westmalle Double
3. Kabeljauw met kruidenkorst, risotto met groene groenten en alikruiken
Cod fillet with herby crust, risotto with green vegetables and winkles
4. Quiche met pompoen, spek en proscuitto
Quiche with pumpkin, Goat cheese and proscuitto
5. Zwarte pasta met tomaat en pladijs
Black pasta, tomato and plaice
6. Gekruide gamba’s, couscous, mango en macadamia noten
Jumbo shrimp with mango and macadamia nuts
7. Pasta salade met truffel, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en rucola
Pasta salad with truffle, sun dried tomatoes, pine nuts and rocket salad
8.Krokante tongschar met spinaziepuree en witte wijnsaus.
Crispy Lemon sole, mashed potatoes with spinach and white wine sauce
Roasted chicken by the recipe of my grandmother
10. Farfalle met pesto van pistache en scampi’s
Farfalle with pesto of pistachios and shrimps
11. Huisgemaakte pasta met oesterzwammen en morieltjes
Homemade pasta with oyster mushrooms and morels
12. Pasta salade met mango en gamba’s
13. Pasta met echte mozzarella di bufala, pijnboompitten, kerstomaten en rucola
Pasta with real mozzarella di bufala, pine nuts, cherry tomatoes and rocket salad
C. Dessert // Desserts
1. Tompoezen
2. Suikervrij dessert met bosvruchten, kaastaart en sorbet
Sugar free dessert with red fruit, cheesecake and sorbet
3. Kaastaart met ricotta, mascarpone, speculaas en aardbei
Cheesecake with ricotta, mascarpone, speculaas and strawberry
4. Muffins met blauwe bessen en frambozen, gekarameliseerde pistachenoten en witte chocolade
Blueberry raspberry muffins with caramelized pistachios and white chocolate
5. Frangipane cake met glazuur
6. Chocolade verjaardagstaart XL
7. Olympisch dessert met witte chocolademousse en kletskoppen met sesam
Olympic dessert with white chocolate mousse and crispy sesame cookies
8. Ricotta en witte chocolade kaastaart met brésilienne van hazelnoot, Oreo en rode vruchten
Ricotta white chocolate cheesecake with hazelnut brésilienne, Orea cookies and red fruit
9. Dessert met rabarber, aardbei en Napoleon
Dessert with rhubarb, strawberry and Napoleon candy
10. Ricotta mousse met rode vruchten en hazelnoot
Ricotta mousse with red fruit and hazelnut
11. Dessert met appel, pecan noten en rode vruchten
Dessert with apple, pecans and red fruit
12. Limoentaart
13. Kaastaart met krokante chocoladekorst en cannelloni van mango
Cheesecake with a crispy chocolate crust and mango cannelloni
14. Vanille ijs, crumble met herfstfruit en brésilienne van pistache- en amandelnoten
Vanilla Ice Cream, Crumble with autumn fruit and brésilienne of pistachios and almonds
15. Chocoladebavarois met honingkoekjes
Chocolate bavarois with honey cookies
16. Kaastaart met blauwe bessen en witte chocolade
White chocolate cheesecake with blueberries
17. Oliebollen