vol-au-vent

Lazy Sunday: vol-au-vent en al

In een reeks van vier recepten neem ik je mee naar een jaar of twintig geleden: de zondagen des huizes Declercq. Zondagmiddagen, dat was altijd een klein feestje. Met de zus, de ouders, soms al eens de grootoud...
Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes met zoetzure dipsaus

Dit is er eentje die al lang op mijn lijstje stond: Thaise viskoekjes. Net voor M2 geboren werd, trok ik me even in de keuken terug voor dit Aziatisch hapje. Verbazend weinig werk, je hebt geen onmogelijk te vi...
Nacho's chili sin carne

Nacho’s “chili sin carne”

Chili con carne. Dat is zowat de Zuid-Amerikaanse tegenhanger van bolognaisesaus. Ten eerste hebben onze versies vaak niet veel meer te maken het oorspronkelijk gerecht. Denk maar de tagliatelle al ragu bologne...
groene curry met vis

Groene curry met zeeduivel en mosselen

De Zuid-Aziatische keuken, dat is toch wel helemaal ons ding. Zowel van I, als van mij. Groene currypasta kun je kant-en-klaar kopen, maar zelfgemaakt is toch altijd beter. Dus stond dit al lang op mijn lijstje...