Tussen “de groten” in De VerandaBetween “The big ones” in De Veranda Pieter Review-Restaurants april 5, 2013
Dessert: ijs van stout, chocolademousse 70%, cacao-notencrumble en framboos Pieter Recepten mei 29, 2016orige week deed ik nog eens van een dessertje maken. Uitgangspunt was de frambozenstout van de gebroeders Jacobs, bekend van...
De Ronde van Brussel deel 6: het diner Pieter Mensen mei 7, 2016et is een traditie geworden. Elke ronde wordt afgesloten met een maaltijd bestaande uit wat we overdag gevonden hebben. De opbrengst...
Financiers met amandel, pistache of hazelnoot en kaneel Pieter Recepten april 27, 2016kon het hier al lezen. Ik ben één van de Sweet Six van Tiense Suiker. Als Chef Délice maakte ik...
Chocoladetruffels met boterkaramel en geroosterde hazelnoot Pieter Recepten april 21, 2016orig weekend kroop ik nog eens in mijn keuken. Ik had een aantal doosjes van Wycam’s, de bekende Belgische snoepbollen....
Sweet Six: Boules de Berlin met citroenpudding Pieter Recepten maart 19, 2016k behoor sinds kort tot de Sweet Six, zes zoetebekken, die op geregelde basis recepten maken voor Tiense Suiker. Ik ben...
Basisbaksel: chocoladecake met peer Pieter Recepten maart 10, 2016k had nog wat gepocheerde peren over van dit dessertje (link). De restjes verwerkte ik samen met wat paaseitjes in onderstaande...
Dessert: tartaar van peer, amandelcrumble, karamel en speculaasijs Pieter Recepten maart 8, 2016lweer een dessertje met gepocheerde peer, ik weet het. Ik ben wat aan het uitproberen voor een projectje binnen een...
Van krabslafretter tot kaasfan: mijn tips voor een heerlijke kaasschotel Pieter Recepten maart 5, 2016e zijn niet echt confituureters. Getuige daarvan de resterende bokalen ML-confituur, die bijna veertien maanden na haar geboorte nog steeds...
Dessert: gepocheerde peer met vanilleijs, chocoladecrumble en gekaramelliseerde hazelnoten Pieter Recepten februari 28, 2016ijdens één van de etentjes bij ons thuis mocht één van de gasten zeer veel niet eten. Geen aanstellerij, maar...
Meatball Maniac: Tajine met tomaat en gehaktballetjes ‘Marokkaans’ Pieter Recepten februari 23, 2016e trouwe lezers onder jullie weten het al. Ik ben officieel gehaktbalfan. Eerder schreef ik al een ode aan de...
