De elfde kookles was iets speciaal. In plaats van een menu met drie gangen, werden het tien hapjes. Deze week en de komende week gaan we enkel hapjes maken. Hier zijn de tien hapjes.
Bladerdeeg met gerookte ham.
Toast met artisjok, mozzarella en tomaat
Scampi in tempura met zoetzure saus: superlekker!
Geitenkaas met olijventapenade
Garnaal – Asperge – Espuma van pastinaak: superlekker
Zwarte olijf – sardientje – tomaat
Foie gras – pistache – Portogelei
Toast – amandelen – aubergine
Garnaalkroket
Ei – gerookte zalm
Cooking course nr. 11 was something special. Instead of a menu with three courses, we made ten appetizers. Here are the ten appetizers
Puff pastry with smoked bacon.
Toast with artichoke, mozzarella and tomato
Shrimp fried in tempura dough with sweet-sour sauce: delicious
Goat cheese with olive spread
Shrimp – asparagus – parsnip espuma: delicious
Black olive – sardine – tomato
Foie gras – pistachios – Port wine jelly
Toast – almonds – egg plant
Shrimp croquette
Egg – smoked salmon