Recepten

Het land uit, deel 2: Japan

II’m back en na het fancy dessertje van vorige keer, trek ik graag voor een tweede keer het land uit. Het idee is eenvoudig: ik koppel een gerecht aan een buitenlands bier. Een geslaagde pairing is aardig meege...
Estse stoofpot

Het land uit, deel 1: Estland

Ik lanceer een nieuwe rubriek: “Het land uit”. Makker PJ, bekend van de betere biermomenten, kwam op een avond langs en had in zijn rugzak mee: enkele beloftevolle biertjes uit Estland. Dat vond ik de ideale aa...
Risottokroketjes

Risottokroketjes met gerookte knolselder en Delta IPA

U herinnert zich misschien de risotto met gerookte knolselder dat ik een week of twee geleden verspreid heb. Nee? Vergeten? Klik hier voor wat opfrissing. Voor oudjaar maakte ik het opnieuw, al paste ik het re...