Recepten

Kip aan ‘t spit “the one and only”

Kip aan 't spit. Iedereen kent wel het beeld van het marktkraam vol druipende draaiende kiekens. De geur van de kippenkruiden, de boter en het vet... hoe heerlijk ruikt dat, nee? Met een lekker sappig kippetje...
duroc

Burger: 100% Duroc – gegrilde paprika – spek

Ik ben dus verhuisd naar Loksbergen, een deelgemeente van Halen, net over de grens tussen Limburg en Vlaams-Brabant. Aan de Limburgse kant... En op een boogscheut van mij zit een varkensboer. Eigenlijk zitten ...

Fancy dessertje 3: Willy Tonka

Bon, na al dat zoet-zoutig geweld, is het tijd voor nog eens wat lekker zoet. U herinnert zich misschien wel de foto van deze klassevolle heer. Willy Tonka is de naam en ik maakte hem klaar zo eind februari, n...

Sticky chicken wings met 7PK en versekaasdip

Ik schreef u in het vorige artikel al over mijn respect voor Boeren en Buren en hun Buurderij-initiatief (zie dit stukje leesvoer). Omdat ik oprecht geloof in hun concept, ging ik de uitdaging aan om enkele rec...

Het land uit, deel 2: Japan

II’m back en na het fancy dessertje van vorige keer, trek ik graag voor een tweede keer het land uit. Het idee is eenvoudig: ik koppel een gerecht aan een buitenlands bier. Een geslaagde pairing is aardig meege...