[dropcap size=dropcap-big]H[/dropcap]oe Jon Darsky op zijn geniaal idee gekomen is, weet ik niet. Of hij zoals Archimedes in bad zat of zoals Newton onder boom, weet ik niet. Hoe hij aan dat idee kwam, maakt ook niet uit. Wat telt, is dat het geniaal is. Jon Darsky is een New Yorker, die lange tijd werkte bij “Flour and Water“, een hippe pizzeria in San Fransisco. Darsky begon echter met een nieuw concept: een mobiele pizzeria. Op zich niets nieuw natuurlijk, ware het niet dat Jon Darsky design, mobiliteit en traditie met elkaar vermengd heeft. Zijn doel is om pizza tot bij mensen te brengen. Niet toevallig is de naam “Del Popolo“. Hij liet door McLellan Industries een gigantische zeecontainer op een Freightliner M2 truck ombouwen tot een functionele mobiele pizzeria. In de container werd een bijna 2ton zware Stefano Ferrara houtoven geplaatst. Ik moet bekennen dat die naam me niets zei. Googleman vertelde me dat dit gaat om traditioneel handgemaakte ovens. De oven van Jon Darsky heeft een capaciteit van 72 pizza’s. Door de grote glazen wanden, kan het volk rustig binnen kijken. De pizza’s worden gemaakt op ambachtelijke wijze met producten van lokale producenten. De combinatie van traditie met het hippe design, de indrukwekkende keuken, maar de eenvoudige manier van vervoer maakt het, naar mijn bescheiden mening, tot een geniaal concept. Pizza wordt echt tot bij het volk geleverd.

Meer informatie

http://www.facebook.com/pizzadelpopolo

@pizzadelpopolo

http://www.delpopolosf.com

sp01

sp03

sp07

Del-Popolo-The-Mobile-Pizzeria3

sp08

jon-darsky

Jon Darsky & his mobile pizzeria Del Popolo
Photo © Matthew Millman

del-popolo2

20120516_delpopolo_560x373

delpopolo3

Photos via SF Eater.