Ik had nog wat gepocheerde peren over van dit dessertje (link). De restjes verwerkte ik samen met wat paaseitjes in onderstaande cake. Stukjes chocolade, peer en cake, dit kan niet slecht zijn.
Recept: Chocoladecake met peer
- Nodig: 1 oven
- Aantal: 1 taartvorm (rechthoekig)
- Duur: 30 minuten (bereiding) + 1 uur (bakken)
Ingrediënten
300g eieren, 185g rietsuiker, 115g fijne suiker (in totaal 300g suiker), 300g zachte boter, 300g bloem, 1 mespunt bakpoeder, 2 gepocheerde peren (link), 1 handvol paaseitjes (melkchocolade), een snuifje zout.
Bereiding
- Klop de boter op met de suiker. Meng de eieren al kloppend onder de boter en eieren.
- Voeg bloem, bakpoeder en snuifje zout toe. Meng onder elkaar.
- Smeer een bakvorm in met boter. Bloem in. Schud er het overtollige bloem uit.
- Hak de paaseitjes grof. Spatel onder het deeg.
- Stort het beslag uit in de bakvorm.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snij de gepocheerde peren in plakjes. Verwijder het klokhuis. Leg de plakjes peer op de cake.
- Bak de cake ongeveer 1 uur/1 uur 15 minuten in de voorverwarmde oven. Tip: De duur kan afhangen van de grootte en dikte van de cake. Test zeker met een mes of satéstokje of de cake gaar is. Prikken en zien of er nog deeg aan hangt.
- Haal uit de oven. Laat afkoelen op een rooster.
- Ontvorm én … smakelijk.
Zie ook: tartaar van gepocheerde peer met amandelcrumble
