Een paar maanden geleden werden wat krieken in weckpot vol gin gestopt. In twee andere potten kregen respectievelijk rabarber en citroengras een ginbad. Het was mijn eerste experiment met Hot Booze de Pierre (link).
Vorig week maandag maakte ik tussen de pampers en de was wat tijd voor het openen van de weckpot met kriekengin. Alles werd gezeefd door een theedoek en vervolgens in een fles overgegoten.
Terwijl de zon de was op mijn terras droogde, maakte ik een Gin Tonic. De eerste Hot Gin-Tonic de Pierre was een feit. Niet slecht, moet ik zeggen. Ietsje zoeter, maar best wel te pruimen. Dus zie hier het recept van de gin en de gin-tonic.
Hot Booze de Pierre: Gin Tonic from Hot Cuisine de Pierre on Vimeo.
Hot Booze de Pierre 1: Kriekengin
Ingrediënten
75cl gin, jeneverbessen, 250g Noordkrieken, 50g rietsuiker, peperbolletjes
Werkwijze
- Doe alle ingrediënten in een weckpot.
- Sluit goed af.
- Bewaar op een koele en donkere plaats.
- Schud om de paar dagen met de pot.
- Laat de krieken minstens drie maanden trekken.
- Zeef alles door een theedoek.
- Bewaar in een afsluitbare fles.
Hot Gin-Tonic de Pierre
Ingrediënten
Ijsblokjes, een paar jeneverbesjes, wat tijmbloempjes, 4cl Hot Gin de Pierre, (Fevertree) tonic
Werkwijze
- Doe de ijsblokjes in een glas.
- Voeg de gin toe. Breng op smaak met jeneverbessen en tijmbloempjes.
- Werk af met tonic.
