Net een jaar geleden trok ik voor de eerste keer naar Volta. Het avondmenu was een ontdekking, maar is financieel helaas ook niet voor een doordeweekse dag. Daarna ging ik tweemaal lunchen. Prijs-kwaliteit is dat lunchconcept namelijk – volgens mijn bescheiden mening – onovertroffen. Voor een schamele 25 euro serveert de heer Olly C. u vier “snakxx” en een hoofdgerecht. Frisse vernieuwende en lekkere gerechten worden keer op keer tevoorschijn getoverd. Gooi er nog een lekker glaasje wijn bij en de lunch is compleet. Mijn eerste lunch dateert al van juni 2012. (verslag 2012). Vandaag bezocht ik samen met de papa dit heerlijke restaurant opnieuw. De vier starters varieerden van goed tot zeer goed. De boter is nog altijd mysterieus lekker. Het hoofdgerecht was zeker de moeite waard. Bij de extra desserts waren vooral de hazelnootpraliné en het ijs van vanille schoten in de culinaire roos.
Salade van knolgroenten met verse geitenkaas.
Polderei, tierenteyn mosterd, zonnewortel (aardpeer).
Witte pens, volkorenbrood, kappers.
Salade van witte kool, dille en blauwe rozijnen.
Die boter – ik gok op een notenmengeling en cayennepeper – is echt heerlijk. Ik heb het zelf al thuis proberen na te maken, maar het leek er niet op. Helaas.
Casselerribstuk, grondwitloof, pickles, gekonfijte krieltjes.
Verse kaas, hazelnoot en bruine suiker.
Quenelles van vanille.
Eindigen met homemade bokkenpootjes bij de koffie. Heerlijk.
Meer info
Volta. Nieuwe Wandeling 2b9000 Gent
09 32 40 500 http://www.volta-gent.be http://www.facebook.com/voltagent @voltagent
Just a year ago I visited the Volta. for the first time. The evening menu was a real discovery, but it’s not for every day. Volta., luckily, also offers a great lunch menu. According to me, the concept and the price are really good. Chef Olly C. gives you 4 “Snakxx” and a main dish for 25 euro. The dishes are honest, fresh and young. Add a glass of good wine and the lunch is just perfect. In June 2012 I had my first Volta. lunch. (report 2012) Today I went back again with my dad. The four “snakxx” went from good to very good. Also the main dish was delicious. We both also asked for a dessert. The Vanilla ice cream was splendid.
Fresh Goat Cheese and tuber vegetables.
Polder egg, Tierenteyn mustard, sunroot.
White pudding, whole wheat bread, capers.
Salad of white cabbage, blue raisins and dill.
This butter – I guess a mix of nuts and cayenne pepper – is really delicious. I already tried to make it at home, but it didn’t taste like the real one.
Casseler ribs, ground chicory, pickles, candied baby potatoes.
Fresh cheese, hazelnut and brown sugar.
Quenelles of Vanilla ice cream.
We ended with homemade “goat leg cookies” with a coffee. Just perfect.
More information
Volta. Nieuwe Wandeling 2b9000 Ghent
09 32 40 500 http://www.volta-gent.be http://www.facebook.com/voltagent @voltagent