Kweeperen zijn qua geur ongetwijfeld één van mijn favoriete vruchten. Zalig, dat bloemig en fleurig aroma.

Ze zijn nu ongeveer plukrijp. Zeker als ze mooi geel zien en het donsje komt er gemakkelijk af, dan haal je ze best van de takken. Een paar dagen geleden trokken we met ML en de kar de tuin in. Het doel: noten en kastanjes rapen en kweeperen plukken. Er hingen er beduidend minder dan vorig jaar.

noten en fruit

De hoop kweeperen van 2015 verwerkte ik in verschillende creaties. Ik verzamel ze hier even, kwestie van wat inspiratie te bieden aan wie ook van die gele smaakbommetjes hangen heeft.

De vier recepten

  1. Kweepeerwodka: recept
  2. Kweepeergin: recept
  3. Kweepeergelei: recept
  4. Kweepeersiroop: recept

De siroop was iets minder, maar zowel de wodka als de gin waren twee echte toppertjes. De gin, die maak ik dit jaar met de beperkte oogst, sowieso opnieuw. Kweeperen kun je ook in stukjes snijden en in een tajine of een taart verwerken.

Heb je zelf nog ideetjes? Laat het me zeker weten!

kweepeergelei

gin-kweepeer-klein

 

pipa-combi

 

 

 

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *