Een paar weken geleden, na de voordracht van Willem Buekenhoudt, werd ik door een goede vriend Wouter Vermeersch gecontacteerd. Wouter is brouwer bij de lokale Brouwerij Eutropius uit Heule. Hij vroeg me om een workshop te geven rond het thema “Koken met bier”. Hot Cuisine de Pierre houdt wel van een uitdaging. Lang moest ik dus niet... Read more →

Ongeveer een anderhalve maand geleden moet het zijn, toen ik voor het eerst deelnam aan een workshop rond Foodpairing.  Samen met La Mama ontdekte ik het bestaan van aroma’s en het combineren ervan. Wat later volgde ik nog een tweede workshop. Na die workshop werd er een wedstrijd uitgeschreven. Het doel was simpel: maak, of liever... Read more →

Ontwerp: Jeroen Migneaux en sorryklaas;) Vorige zondag, op 31 maart, organiseerde ik, als lid van Het Verzet een wielerfeest. De geschiedenis gaat echter terug tot vorig jaar. Het moet gezegd worden dat alles eigenlijk twee jaar geleden al begon. Er werd toen echter niet over geschreven. Aangezien een gebeurtenis pas geschiedenis wordt... Read more →

Copyright: Stefan Vanfleteren "De Ronde: skone koers, harde koers, een koers voor dorebijters.” - Briek Schotte Briek Schotte is het voorbeeld van de oerflandrien: "een koerskerel met handen als kolenschoppen, die in weer en wind door het Vlaamse land koerst voor wat luttele franken."  Flandriens en koers, het is een deel van onze... Read more →

De voorbije week organiseerde de radiozender Studio Brussel de actie Music for Life met als thema Dementie. Zelf kon je acties registreren met als doel: mensen bedanken. Hot Cuisine de Pierre staat altijd wel open voor een nieuwe actie (en had toevallig best wel wat mensen te bedanken.) Dit was met andere woorden de ultieme gelegenheid voor... Read more →

Studio Brussel organiseert ook dit jaar een Music for Life-campagne. Het thema is dementie. De bedoeling is dat mensen hun soortgenoten, die een badge dragen, bedanken. Ook Hot Cuisine de Pierre kon deze actie niet onopgemerkt laten voorbijgaan. Ook Hot Cuisine de Pierre wil mensen met een badge bedanken. Wat ga ik doen? Op donderdag 20... Read more →

België is een bierland. Dat staat boven kijf. Hoeveel brouwerijen er in ons land zijn, zou ik niet kunnen zeggen. Feit is dat het er veel zullen zijn. Wist je echter dat de Belgische wijnboeren elk jaar meer dan een half miljoen liter wijn produceren? De productie blijft trouwens jaar na jaar stijgen, wat een ongelukkig voordeel van de... Read more →

Dinsdag ging ik niet naar de kookcursus. Ik had immers iets belangrijkers te doen. Het was de officiële lancering van Grandma's Design: Revisiting Europe's Baking Heritage, een project georganiseerd door Vol-au-vent vzw. In het Electrolux Experience Center werden alle partners, medewerkers en geïnteresseerden uitgenodigd om deel te... Read more →

Ongeveer een maand geleden startte ik met "Project  Survival of the Herbest". (link) Zeven kruiden vormden mijn eigen minikruidentuin. Na ongeveer één maand hebben enkel de viooltjes het begeven. Er was ook een kleine wedstrijd aan verbonden. "Raad de namen van de kruiden en wie weet won je wel een pakket met zelfgemaakte... Read more →

I accepted a new challenge. Last weekend, my girlfriend and I, we went to the "Bloemenmarkt", a weekly flower market every Sunday in Ghent. There we bought some flowers, but also seven different eatable herbs. Because we live in an apartment, we only have a little terrace. I cleaned it and planted the herbs in small flower pots. It was... Read more →