[dropcap size=dropcap]I[/dropcap]k hoef u er niet meer op attent te moeten maken, dat ik een zoetekauw ben. Met grote vreugde meld ik dan ook de komst van het grootste chocoladefeest ter wereld. Dat feest heet Le Salon du Chocolat. Het is een beurs voor hobbyisten, zoetebekken en professionele chefs. Le Salon du Chocolat stond eerder dit jaar al in Seoul, staat volgende week in Tokyo en zal dit jaar nog in Beiroet, Lima, Zürich, New York, Brazilië, Londen en Parijs staan. Aan dat indrukwekkend lijstje van hoofdsteden wordt nu Brussel – geef toe, de enige echte hoofdstad van chocolade – toegevoegd.

image005

De komst zal niet onopgemerkt voorbij gaan, dat staat vast. Er zijn verschillende defilés waarbij dames pronken in jurken van – jawel – “bruine en zwart goud”. En dan heb ik het niet over asfalt, maar chocolade. Verder zijn er workshops voor volwassenen, ateliers voor kinderen en demonstraties door beroemde Belgische chefs, chef-patissiers en chocolatiers. Ze delen hun tips en tricks, hun technieken en recepten. Bart de Poorter (Pastorale **), Les Frères Thomaes (Château de Mylord **), Claude Sénèque (Leonidas), Dominique Persoone (The Chocolate Line), Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du Temps **) en Pierre Marcolini zijn maar enkele van de ronkende namen. Tenslotte zijn er nog exposities, signeersessies en tentoonstellingen. Kortom, teveel om op te noemen. Och ja, bijna vergeten, je kan er ook chocolade proeven.

image002

“Speciaal voor de verjaardag van die lieve jongen uit Wervik”, moeten ze gedacht hebben, “laten we het festival plaatsvinden van 7 tot 9 februari”. Inderdaad, op 9 februari is deze jongen hier jarig. Ik word dan 27 jaartjes oud en omschrijf me vanaf dan als “man” in plaats van “jongen.” Goed, ik wijk af. Het festival vindt dus plaats in het weekend van 9 februari in Tour & Taxis in Brussel. Voor alle toegangsprijzen verbind ik u graag door naar de website van Le Salon du Chocolat. Ik zal er zeker en vast rondlopen. Feest!

salon-du-chocolat-logo-560x341

Meer info: 

www.salon-du-chocolat.com

www.facebook.com/SalonChocolatBe