Dat we goeie wijn gedronken hebben tijdens ons Juraweekend, zal wel al duidelijk zijn. En mocht u nog twijfelen, honger hebben we ook niet gehad.
Lees even wat we ‘s avonds allemaal op tafel tevoorschijn toverden.
- Bruschetta’s met tomaat en look
- Asperges onder dennentakken gegrild met vlierbloesemvinaigrette
- Côte à l’os 48 uur in hooi gerijpt
- Versgemaakte pasta met makreel op schors gerookt
- Poulet de Bresse met geroosterde aardappelen en vin jaune
- Papillot van abrikoos en perzik
- Ettelijke stukken kaas en charcuterie
Uiteraard werd dit lekkers begeleid met het betere gerstenat zoals Brasserie de la Senne en De Molen, de zelfgemaakte cider van de Jacobsen (link) en natuurlijk druivensap van Guignier en Guillot. Dit alles oplijsten zou ons te ver leiden.
Ik hou het dus bij de recepten. Deze twee staan alvast online.
- Papillot met abrikoos en perzik
- Poulet de Bresse met geroosterde aardappelen en vin jaune
- Opmerkingen: vervang de rum in het recept door vin jaune.
De rest volgt snel.
Morgen: recensie van Le Grapiot in Pupillin
