Willem Buekenhoudt en het gerstenat Willem Buekenhoudt and the barley beer Pieter Review-Evenementen april 11, 2013
Brochette de luxe met provençaalse saus en Griekse pasta Pieter Recepten mei 29, 2019U kon het in het vorige stuk al lezen. Ik leg wat klassiekers op de rooster. Na de côte à...
Côte à l’os met zwartelookboter, gepofte aardappel, wortel en asperges Pieter Recepten mei 27, 2019Of ik eens wat barbecueklassiekers op de rooster wou leggen, vroegen ze me. Daar kon ik wel weg mee, dus...
Pastasalade met burrata, gegerilde groenten én paprikadressing Pieter Recepten september 25, 2018Deze ochtend waren mijn autoramen zowaar lichtjes aangevroren. De notenboom verliest in recordtempo zijn bladeren én noten en de moestuin...
Duroc secreto met chimichurrisaus, gepofte kerstomaatjes en krieltjes Pieter Recepten juni 6, 2018Juni is halfweg, de zomervakantie nadert met rasse schreden en het blijft maar zomeren. Laat ik je dan nog maar...
Mister Hasselback: zoete aardappel “Hasselback” met spek, zure room en tomatensalsa Pieter Recepten april 10, 2018Het eerste echte lenteweekend leek precies wel op een zomerweekend. Reden genoeg om de barbecue boven te halen. En zo...
Risotto met gerookte pompoen, salie en hazelnoten Pieter Recepten december 14, 2017Het einde van het jaar komt nu wel heel hard dichtbij. De dagen worden korter, donkerder en ja, best wel...
Gerookte tomaten, burrata en vlierbeskappertjes Pieter Recepten oktober 6, 2017Had ik u al verteld dat ik het wel heb voor burrata? Ongetwijfeld. Mijn ode aan dit Italiaans topproduct kon je...
Taco’s met gerookte kip “Simplex”, tomaten-mangosalsa en krokant kippenvel Pieter Recepten september 12, 2017De voorbije maanden haalde ik dikwijls den Oskar, mijn roker boven. Deze keer kreeg Oskar te maken met een kippetje....
Gerookteknoflookmayonaise Pieter Recepten september 6, 2017Look. You hate it. You love it. Ik persoonlijk hou er wel van en gebruik het in enorm veel gerechten....
Broodje buikspek met koriander-muntmayonaise en gegrilde paprika Pieter Recepten augustus 20, 2017a de viscurry van vorige keer trek ik terug naar buiten. Tijd om mijn nieuwe roker nog eens boven te halen....
