Kip aan ‘t spit “the one and only”

Kip aan 't spit. Iedereen kent wel het beeld van het marktkraam vol druipende draaiende kiekens. De geur van de kippenkruiden, de boter en het vet... hoe heerlijk ruikt dat, nee? Met een lekker sappig kippetje...
moink balls

Moink balls à la Pierre: onverwacht gestoord goed

Zij die mij volgen op Facebook en Instagram hebben het wel al gemerkt. Ik ben begonnen met roken. Dan heb ik het niet over die pakjes stinkstokjes, maar het roken van ingrediënten in een rookoventje. Ik gebruik...
Pull apart bread op de barbecue

Pull apart bread “Hawai & chicken”

Het moet toch één van de zomerhypes geweest zijn: het pull apart bread. In het Nederlands vertaald wordt dit dan plukbrood. Prachtige vertaling. Normaal wordt dit in de oven gemaakt, maar tijdens één van de wei...
Chili con carne in de Dutch oven

Chili con carne in een Dutch oven

Is er iets leuker dan gezellig rond een kampvuurtje zitten, een potje koken en pintjes drinken? Voor I. haar verjaardag haalde ik mijn splinternieuwe Dutch oven boven. Dit is een gietijzeren pot op pootjes, di...
Ananas op de barbecue

Gegrilde ananas met cider, boterkaramel en ijs

Na een avondje van barbecue doen is er vaak niet veel plek over voor een dessertje. Zonde, want eigenlijk biedt het medium wel wat mogelijkheden. Papillotjes in de eerste plaats. Abrikoos met perzik, rabarber e...
mosselen in papillot

Mosselen ‘Japanese style’ in papillot met sake

Toen het de voorbije week dan toch eens goed weer was, kon ik eindelijk mijn nieuw speelgoed uittesten: een kanjer van een gasbarbecue, de Barbecook Siesta 512. Echt een beest. Ik weet het. Voor velen is barbe...