Pastasalade met burrata, gegerilde groenten én paprikadressing Pieter Recepten september 25, 2018Deze ochtend waren mijn autoramen zowaar lichtjes aangevroren. De notenboom verliest in recordtempo zijn bladeren én noten en de moestuin...
Poire Belle Hélène op de barbecue Pieter Recepten augustus 27, 2018Was het in Grillmasters dat een bekende kok zei dat dessertjes niet thuishoren op een barbecue? Ik denk er alvast...
Gerookte spareribs met sake, komkommersla en gewokte groenten Pieter Recepten januari 10, 2018Het eerste gerechtje van het jaar is er eentje, waarmee ik het vorige jaar afsloot. Op 31 december 2017 stak...
Uitgerookt: Broodje Pulled Pork Pieter Recepten november 9, 2016ow & slow, dat heeft sowieso al een plaatsje gereserveerd in mijn terugblik van 2016. Na de ribbetjes, ribstuk in...
Pull apart bread “Hawai & chicken” Pieter Recepten september 19, 2016et moet toch één van de zomerhypes geweest zijn: het pull apart bread. In het Nederlands vertaald wordt dit dan...
Papillot van perzik en abrikoos met Vin Jaune, amandel en ijs Pieter Recepten augustus 4, 2016k hou wel van een dessertje op de barbecue en al zeker als het in een papillot zit verpakt. Eenvoudig,...
Gegrilde ananas met cider, boterkaramel en ijs Pieter Recepten juli 28, 2016a een avondje van barbecue doen is er vaak niet veel plek over voor een dessertje. Zonde, want eigenlijk biedt...
Mosselen ‘Japanese style’ in papillot met sake Pieter Recepten juli 24, 2016oen het de voorbije week dan toch eens goed weer was, kon ik eindelijk mijn nieuw speelgoed uittesten: een kanjer van een gasbarbecue,...
‘Chicken on a can’: Kip met whisky, appelsap en hooi in de poep Pieter Recepten september 26, 2015k kreeg deze zomer een nieuw speeltje: een Barbecook kiphouder. Het systeem is gebaseerd op ‘chicken on a can’. Dit...
Rode Vis Zonder Naam Pieter Recepten januari 15, 2014it recept is gebaseerd op wat ik maakte in een vieze donkere keuken in Kampot, Cambodja. Het recept is niet...
