Onder het motto ‘het mag al eens wat minder lang zijn’, een gerechtje in de rapte. Of het nu een luie vrijdagavond is of feest op zondag, deze zelfgemaakte chips passen altijd.
Het enige wat je nodig hebt, is een mandoline. Misschien lukt het ook met een kaasrasp, dat zou ik eens moeten proberen.
Recept: zelfgemaakte aardappelchips met paprika en zout
- Materiaal: mandoline, friteuse, keukenpapier
- Aantal: 4 à 6 personen
- Duur: 15 minuten
Ingrediënten
een paar grote aardappelen, olijfolie, peper, zeezout, paprikapoeder, cayennepeper, truffelzout (eventueel)
Bereiding
- Gebruik de gekartelde messen van de mandoline. Was de aardappelen.
- Snij een dun schijfje af met de mandoline. Draai de aardappel een kwartslag en snij.
- Draai terug een kwartslag en snij. Zo krijg je een wafelmotiefje.
- Doe in een kom.
- Meng twee eetlepels olijfolie met paprikapoeder, cayennepeper, peper en zeezout.
- Meng onder de aardappelschijfjes.
- Frituur ze krokant op 190°C.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Werk ze eventueel af met wat extra truffelzout!