Een week geleden was ik nu net terug van Bordeaux. Het doel van de veel te korte, maar stevig gevulde city trip was het ontdekken van het Bordelaise druivensap. Wat we allemaal deden, vertel ik u graag in één van de komende blog berichten. Eén van de domeinen die bij mij echter een indruk achter liet, was Chateau Lavergne-Dulong, gekend voor zijn voortreffelijke Bordeaux Supérieur.
Door de poort binnenrijden, via een lange oprit tussen de wijngaarden het kasteel aanschouwen, het had iets filmisch. De uit de kluiten gewassen villa uit de 18de eeuw was behoorlijk indrukwekkend. Een hartelijke ontvangst door de gastvrouw Sylvie Lavergne-Dulong volgde. Ze gaf ons vervolgens een rondleiding in het prachtige huis met de al even mooie gastenkamers. Gastenkamers? Inderdaad, het kasteel is ook een B&B.
Daarna werden we meegenomen door de wijngaard en tussen de wijnvaten. Chateau Lavergne-Dulong maakt in tegenstelling tot veel andere domeinen in de regio biodynamische wijnen. Dit houdt – in het kort – in dat de wijnboer extra veel aandacht besteed aan de natuur, geen chemische producten gebruikt en dus met extra veel zorg zijn druifjes behandelt. Af en toe kijken ze ook eens naar de maan en zo.
Tijdens de lunch liet de gastvrouw duidelijk merken dat ze producten van de eigen terroir erg belangrijk vindt. De foie gras was bijvoorbeeld zelf gemaakt, de eenden waren afkomstig van het eigen domein, de groenten stonden in de eigen tuin en de kaas kwam van een ambachtelijke kaasmakerij uit de buurt. Allemaal elementen die ik als voedselminnende jongeman alleen maar toejuich. Het enthousiasme waarmee mevrouw Lavergne-Dulong haar visie uit de doeken deed, werkte aanstekelijk. In dit familiale kader met zo’n huiselijke gezelligheid zou ik wel even kunnen verblijven. Echt waar.
De wijnen waren overigens best lekker. 😉
Alle info over het kasteel, vind je HIER.Just a week ago I went to Bordeaux. This region has thousands of vineyards and I was invited to visit some of them. I’m not a big wine expert, but going to Bordeaux on a wine trip was an offer I couldn’t refuse. The next days I will tell you about some great things I did. The first thing I want to tell you about, is the visit to Chateau Lavergne-Dulong, known for their good Bordeaux Supérieur.
This castle was the first one we visited. Driving through the gate and throughout the vineyards was already pretty impressive. The 18th century castle was not that big, but very beautiful. I felt like being part of a movie scene. The dog and the lady of the house gave us a warm welcome. She showed us around and we saw the vineyards, the barn with the wine barrels and even the guest rooms. Guest rooms? Indeed, this castle is also a B&B.
Sylvie Lavergne-Dulong explained that they try to make biodynamic wines. This means they don’t use chemical stuff and pay a lot of attention to the health of their vines. It’s all about nature and terroir. She invited us for the lunch. While we enjoyed the lovely dishes, the lady talked a lot about her passion for terroir products. Her foie gras was homemade, the ducks lived around her own pond and the vegetables came out of her own garden. This interesting conversation and the homelike cosiness made this a great lunch. If I ever pass by, I will certainly visit the place. And just this, the wines were very good.