“Of ik het eten wou verzorgen voor IR en haar vriendinnen tijdens hun Nieuwjaarsfeestje”, vroeg ze poeslief. Alsof ik dat zou weigeren.
En zo kookte ik half januari voor een meute lieftallige dames in dé jeneverstad van het land. Een zondagnamiddagje knallen voor een roedel sympathieke deernes, dat is wel eens plezant. Zeker als ze achteraf unaniem lovend zijn over het geserveerde menu.
De locatie: het atelier van Koen Vanmechelen inclusief een te gek (en zeldzaam) Molteni fornuis (*)
Op het menu:
- Pizza met tijm, vijgen en mascarpone (recept)
- Tapenade van feta, verse kruiden en crackers (recept)
- Venkelsoepje met chorizo (recept)
- Hartige wafeltjes met paddenstoelenvulling (recept)
- Gevulde pastaschelpen met ricotta, pijnboompitten en spinazie
- Crumble met zaden en noten, appel en rode bessen met vanilleroomijs (recept)
*Bleek dat er in België maar twee van die fornuizen staan. In de Comme Chez Soi en daar in Hasselt. Cool.