De laatste keer in Coeur D’Artichaut

De Coeur, het is én blijft een begrip in Gent. Ik leerde het kennen via een bloggersmeeting. Het was toen al de Coeur 2.0 (of 3.0, geen idee) met Tom Van Lysebettens aan het roer. De klassieke keuken was toen a...

Review: Volta’s Pop-Corn Summer Camp

Elke gerenommeerde chef heeft de laatste twee jaren een pop-up restaurant in één of andere vorm gehad. Klein was dan ook mijn verbazing toen ik het persbericht binnenkreeg dat Volta een pop-up restaurant begon....

Dessert Battle #3: het verslag

Meer dan een maand voorbereiding en het is voorbij in slechts enkele uren. Zo gaat het niet zelden. Ook voor de dessert battle #3 was dit het geval. Echter, de slechts enkele uren zijn wel toffe uren. Desser...
Diegant poelier Gent

Huis Diegenant: 130 jaar poelier in Gent

In 1878 verklaart Griekenland de oorlog aan Turkije. Paus Leo XIII wordt de nieuwe paus. Het prezwalskipaard wordt ontdekt en op de wereldtentoonstelling in Parijs stellen ze de eerste elektrische straatverlich...

Dessert Battle #3: De Kermis Erfenis

We schrijven februari 1997. Twee jongens worden tien jaar, respectievelijk in het begin en op het einde van de maand. Pieter en Tom kennen elkaar niet. Toch hebben ze iets gemeenschappelijk. Op zondagnamiddag g...

Spermalie 3.3

Vorige donderdag was het weer van dat: kookles bij Spermalie in Gent. Chef van dienst was René De Baets. Het werd alweer een visrijke avond. Gestart werd met een trio van hapjes op basis van mosselen: een mosse...

Spermalie 3.2

De tweede kookles hebben we ook alweer achter de kiezen. De zee bracht ons vanavond mosselen en rog. Chef Jurgen liet ons een hapje maken met mosselen, komkommer, venkel en curry. Het hoofdgerecht bestond uit r...

Spermalie 3.1: we zijn weer vertrokken

We zijn weer zover. Na Spermalie 1 (overzicht) en Spermalie 2 (overzicht) is het dit jaar tijd voor Spermalie 3. Het thema dit jaar is dubbel. Het eerste deel handelt over kleine visjes, grote visjes, smalle vi...

Volta. Nog steeds goed. Zelfs iets beter.

Op restaurant gaan en geen foto's trekken, niets op Instagram plaatsen, niet inchecken, niet virtueel tsjilpen en zelfs geen sms versturen, dat is toch niet meer van deze tijd? Van deze tijd of niet, soms is he...