Mensen

Cuore di Puglia: kaasmakers in Gent

Een Italiaanse kaasmakerij in Gent, het doet misschien de wenkbrauwen fronsen. En kijk, in het hartje van Gent huist sinds een paar maanden effectief een Italiaanse fromaggeria. Cuore di Puglia. Twee Italiaanse vrienden, Pasquale Perina en Massimo Di Bisceglie openden een paar maanden geleden dit uniek concept in de buurt van de Veldstraat... Read more →
Mensen

Leve de verzuring: de fles in

Zo ongeveer in februari kon u lezen dat ik bezig was met een project ter ondersteuning van de verzuring. (link) Samen met de gebroeders Jacobs kochten we verse lambiek van o.a. Girardin. Dat werd opgesplitst in drie en elke soort kreeg een ander hoop smaakmakers. Rode vruchten: frambozen, kersen, rode besjes en blauwe bosbesjes (recht... Read more →
Verhalen

Duiding tussendoor: Verbouwen x Vaderklap

Opgelet, vanaf oktober kan de activiteit op Hot Cuisine de Pierre gevoelig dalen. Even wat duiding tussendoor over het waarom en zo. Sinds eind juni zijn we namelijk huiseigenaar. We gaan inwonen bij I. haar grootouders. Het huis wordt wel in twee gesplitst, maar het wordt een soort van cohousing/zorgwoning. Het prachtige Loksbergen heeft... Read more →
Mensen

Ajuinen en Look, lekkers aan huis geleverd

Wie al eens een pizza besteld heeft, zal het beamen. Het is nooit zo goed als op restaurant. En wie gezonde afhaal- of bezorgmaaltijden wil, blijft al helemaal op zijn honger zitten. Er zijn natuurlijk de heerlijke ribbetjes van The Ribhouse, maar dat valt niet onder de categorie #HealthyFood. Voor zij die het toch iets gezonder en ook... Read more →
Mensen

Uitgelicht: Belgian Smaak en Siphon Brewing (Damme)

Het moet zowat een jaar of twee geleden zijn. Breandàn en Elisa stappen af in Diest gepakt en gezakt met kilo's bier, glazen en chocolade hapjes. Breandan presenteerde bij mij thuis zijn eerste bierproeverij op Belgische bodem. Het resultaat: een boeiende Ierse bieravond dankzij het duo achter de blog Belgian Smaak. (Lees het volledige... Read more →
Reizen

Op reis naar Montenegro

Hoera, vakantie. Er zijn de komende weken nog wat leuke blogartikels ingepland, maar voor de rest blijft het behoorlijk stil. Reden? We vertrekken met ons drie op reis. Vanaf morgen 9 september tot en met 22 september verblijven we op de Balkan. Meerbepaald Montenegro en een beetje Kroatië (Dubrovnic).   Perast town.... Read more →
Mensen

1

Hot Cuisine de Pierre in de Weekend Knack

Het moet zowat een half jaar geleden zijn dat ik aan de lijn ging met Pieter Van Doveren, journalist van de Weekend Knack. Een paar weken later had ik een fotoshoot aan mijn been om vorige week uiteindelijk het resultaat te zien. Pieter Declercq, aka Hot Cuisine de Pierre in de Weekend Knack. Nog tot morgen (dinsdag 6/09) in de... Read more →
Mensen

De driedaagse van Zudwest-Vlaanderen: Brouwerij Alvinne

Na een boeiende voormiddag bij 't Verzet en een heerlijke lunch in Kortrijk, trokken we naar Zwevegem. Meerbepaald, het gehucht Moen. Daar huist in een oude fabriek Brouwerij Alvinne. De naam verwijst naar de Middelnederlandse literatuur en mythologie. Alven en alvinnen zijn beeldschone gevleugelde vrouwen, die de mensen in hun dromen... Read more →
Mensen

De driedaagse van Zudwest-Vlaanderen: Brouwerij ‘t Verzet

Onlangs nam ik de gebroeders Jacobs – inderdaad opnieuw die – mee naar West-Vlaanderen voor een bezoekje aan wat lekkere brouwerijtjes en een goed restaurant. Stop 1: Brouwerij ’t Verzet. Zaterdagmorgen, via een kleine zijdeur geraken we binnen in de gloednieuwe brouwerij in Anzegem. Gloednieuw inderdaad. Het Brouwers Verzet werd een... Read more →
Mensen

6

Opgelijst: de beste adresjes voor wie natuurwijn zoekt

Zin gekregen om eens wat natuurwijn te proeven of te proberen? Groot gelijk heb je. Alleen is het niet evident om die snel even in de supermarkt te kopen. Wederom hoera voor het internet! Daarom heb ik samen met de gebroeders Jacobs wat verdelers en websites in willekeurige volgorde opgelijst. Terrovin (Antwerpen) Wouter De... Read more →