“Bier & Worst” bij Bistro Lust

Veel te lang geleden en mijn oprechte excuses, meer kan ik er niet van zeggen. Een maand of twee mocht ik gaan eten bij Bistro Lust en tot mijn grote schande begon ik nog niet te schrijven. Een gebrek aan tijd ...

Patisserie Zuut voorgeproefd (en goedgekeurd)

Dat ik het wel voor desserts heb, is een open deur intrappen. Tijdens één van mijn dessert battles, alweer veel te lang geleden, kwam ik in contact met Pieter De Volder (zie: battle 6). Hij verpletterde me en b...

‘Angus, Risk & Whisky’, het betere opus

In mijn Hot Plan de Pierre sprak ik over een vijftal projecten die hangende waren. Eentje vond plaats het voorbije weekend: ‘Angus, Risk & whisky’. Het idee was eenvoudig. Enkele vrienden komen op bezoek om...

Terugblik: de cursus zythologie deel 1

De term zythologie zegt weinig. Het is eigenlijk de tegenhanger van oenologie of wijnsommelier en betekent zoveel als biersommelier of - kenner. Die opleiding volg ik sinds september. Een semester zit er al op....

JW.

The Road to Hell & Sweetness, het zegt u misschien weinig. Voor mensen uit het “pastry” wereldje, doet het misschien een belletje rinkelen. Het is een Engelstalige blog met recepten van een net iets hoger n...

Pieter vs Pieter: dessert battle 6

Het is een cliché, maar de tijd vliegt. Nummer zes is ook al geschiedenis. Er rest me nog eentje: een rebattle tegen Sven Coryn (De Jonkman **). Hij is de patissier tegen wie alles begon. Goed, dat is voor late...