Basisbaksels, deel 2: zandkoekjes Pieter Recepten november 10, 2014n de reeks ‘basisbaksels’ wil ik het deze keer over zandkoekjes hebben. Ik heb ze ooit wel al eens gemaakt,...
JW. Pieter Mensen november 9, 2014he Road to Hell & Sweetness, het zegt u misschien weinig. Voor mensen uit het “pastry” wereldje, doet het misschien...
De “vier handen van een Noor en een Oost-Vlaming”: Ramsvik vs Dewitte Pieter Review-Evenementen oktober 26, 2014e ervaring, waar ik nu meer over zal vertellen, is voor mij persoonlijk het culinaire evenement van het najaar. Na de...
Citroenkaastaart met munt en extra limoen Pieter Recepten oktober 21, 2014tel je even voor: een krokante bodem van chocolade en hazelnoot wordt met een laag hazelnootbiscuit bedekt. De taart wordt...
Basisbaksels, deel 1: een cake Pieter Recepten oktober 20, 2014elf een vorm in silicone maken, die opvullen met een chocolademousse en versieren met verschillende texturen, dat heb ik al gedaan. Whisky...
Weekend Blog Awards: En de genomineerden zijn… Pieter Verhalen oktober 18, 2014onder hun belang te willen overdrijven, de (Knack) Weekend Blog Awards zijn de bekendste blog awards van het land. Niets...
Cuba in “Kotnaken”: koffie en chocolade Pieter Review-Producten oktober 16, 2014uba, land van rum, sigaren en salsa. Mijn salsa beperkt zich tot de grove dipsauzen met tortillachips. Het dansen laat ik...
Hoe ik chocolademousse maak! Pieter Recepten oktober 15, 2014hocolademousse maken, het is en blijft voor veel mensen een probleem. Iedereen heeft bovendien zijn of haar eigen manier. Een...
De zoektocht naar zoet in Leuven: Antoine, Bittersweet & Willems Pieter Mensen oktober 14, 2014at ik fan ben van desserts hoef ik u niet te vertellen. Dat er op Hot Cuisine de Pierre af...
Pastry Pikkes in Barcelona – deel 2 Pieter Mensen oktober 12, 2014Pieter “Pastry Pikkes” De Volder verblijft een paar maanden in Barcelona, waar hij stage doet bij één van de beste patissiers...
